2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le ricette classiche italiane sono diffuse in tutto il mondo. Un'altra domanda è se vengono eseguiti esattamente come vuole la tradizione italiana. Una delle specialità di pasta italiana, che sta guadagnando sempre più popolarità in Bulgaria, è la focaccia. È il predecessore della pizza.
La focaccia è una focaccia guarnita con olio d'oliva e spezie. Alla ricetta vengono spesso aggiunti carne, verdure, cipolle e formaggio. L'impasto da cui si ricava la pizza è composto da farina bianca, grasso, acqua, sale e lievito. Ecco come prepararsi focaccia classica:
Prodotti richiesti: 5 cucchiaini. farina, 2 cucchiai. sale marino, 2 cucchiai. maggio, 6 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiaini. acqua tiepida, olio d'oliva aromatico (o olio d'oliva, mescolato e leggermente scaldato con aglio e rosmarino fresco).
Preparazione: Mescolare la farina, il sale e il lievito nel mixer. Aggiungi ¼ di cucchiaino. olio d'oliva aromatico. Usando l'accessorio per l'impasto, mescolare per 5-7 minuti. L'impasto risultante deve essere liscio e leggero.
Scegli una superficie pulita e libera e infarinala. Trasferire l'impasto dalla ciotola al piano di cottura e lavorarlo bene picchiettando. Da esso formare un grande rettangolo e lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
L'impasto viene allungato tirando su entrambi i lati, quindi piegato a metà. Usando un pennello, ungere con olio d'oliva, cospargere di farina e coprire con pellicola trasparente. Lasciar riposare per 30 minuti.
La procedura viene ripetuta e nuovamente lasciata riposare per mezz'ora. L'impasto viene nuovamente steso e piegato. Coprite e lasciate lievitare per un'altra ora.
Il fondo della teglia è coperto con carta da forno o foglio di alluminio. Irrorare con olio d'oliva e adagiarvi sopra la pasta. Spalmare con olio d'oliva. Nella focaccia si fanno i buchi con le dita. Quando l'impasto inizia a riprendere la sua forma, ad es. - non forato, lasciato riposare ancora qualche minuto. Avvolgere e conservare in frigorifero per una notte.
Togliete la focaccia dal frigorifero almeno 3 ore prima di infornare. Irrorare con un po' di olio d'oliva e premere con una pressione per occupare l'intera padella.
Il forno è acceso a 260 gradi. La focaccia viene infornata e la temperatura viene ridotta a 230 gradi. Infornare per 10 minuti, poi girare. Infornare per altri 10 minuti.
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