2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Sapevi che oltre 100 specie di funghi vengono studiate per i loro benefici per la salute? Alcuni funghi sembrano contenere composti bioattivi molto forti che aumentano l'immunità. Per questo motivo, gli esperti di salute ritengono che i funghi possano un giorno essere utili per prevenire e curare molte malattie.
Negli ultimi anni, il fungo esotico Chaga, che cresce quasi interamente su betulla e si presenta come una grossa crescita di corteccia bruciata, è stato attentamente studiato per le sue elevate proprietà nutritive e antiossidanti. In effetti, la sua popolarità sta crescendo a tal punto che ora puoi persino acquistare tè salutare a base di funghi chaga.
Quello che conosciamo come "Chaga" è in realtà una densa massa nera di micelio che appare all'esterno delle betulle, infettato da funghi parassiti non tossici Inonotus Obliquus.
Lo strato nero duro e screpolato, che sembra carbone bruciato, è chiamato Sclerotium (plurale sclerotia). Questo strato è morbido e ha un colore giallo-marrone ruggine, che può essere visto quando viene rimosso dall'albero di betulla e fatto a pezzi.
In generale, i funghi chaga si trovano principalmente in habitat molto freddi e crescono principalmente sulle betulle. In particolare, il fungo Chaga cresce liberamente nelle foreste di betulle della Russia, della Corea, dell'Europa orientale e settentrionale, delle regioni settentrionali degli Stati Uniti e del Canada.
Questi funghi dovrebbero essere raccolti solo da alberi vivi e dovrebbero essere presi con molta attenzione per non danneggiare l'albero e il raccolto.
Dopo la raccolta, il chaga viene essiccato e poi diviso in piccoli pezzi macinati in polvere per fare il tè. Quando vengono preparati in casa, i pezzi vengono solitamente bolliti immersi in acqua calda per fare il tè medicinale Chaga, o mescolati con alcool e lasciati maturare in una potente tintura.
La polvere grezza può essere aggiunta a frullati, zuppe, stufati, ecc., aumentando così il valore nutrizionale del cibo quotidiano.
Esistono diversi modi per consumare i funghi, ma l'estrazione con acqua calda - il tè chaga, è il modo più comune e più semplice da usare. Tuttavia, il doppio estratto è di migliore qualità ed è l'unico modo per estrarre tutti i sani ingredienti bioattivi che sono bloccati nella spugna stessa. Questo metodo solitamente combina i due metodi di estrazione a caldo di acqua e alcool, ma può variare a seconda delle ricette.
Sebbene la ricerca sia ancora in corso, una ricerca credibile ha dimostrato che il fungo Chaga può fornire diversi benefici per la salute, tra cui:
- Stimola e regola il sistema immunitario;
- Supporto nutrizionale nella lotta contro il cancro;
- Riduzione dell'infiammazione nel corpo;
- Ritarda l'invecchiamento;
- Per ulcere e gastriti;
- Mantiene i normali livelli di colesterolo e pressione sanguigna.
Chaga è usato come detergente, oltre che per trattare disturbi di stomaco, problemi al fegato e al cuore. Nonostante i numerosi benefici ed effetti sulla salute, è importante consultare un medico o uno specialista prima di utilizzare il tè chaga o la tintura di chaga.
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