2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Min Sai o il Magnifico Cinese, come è meglio conosciuto in televisione, ha scoperto la sua vocazione giovanissimo. Ha trascorso la sua infanzia in Ohio, dove i suoi genitori gestivano un ristorante cinese, e l'amore di Min per la ristorazione è nato.
Niente nella vita di Min Sai è abbastanza forte da spezzare la sua passione - né l'Università di Yale, dove il Magnifico Cinese si è laureato in ingegneria meccanica, né la sua carriera stellare nella squadra nazionale degli studenti di squash degli Stati Uniti.
La sua decisione di dedicarsi alla cucina non sorprese i suoi genitori, perché suo padre pensava che comunque non avesse le capacità per fare l'ingegnere. Invece, ciò che ha imparato all'università ha aiutato lo chef a sviluppare il suo pensiero analitico e a rendere la cucina la professione più divertente del mondo.
Nel 1998 Min Sai ha aperto il suo primo ristorante, Blue Ginger, in Massachusetts e ha subito colpito la critica di Boston. Solo un anno dopo la sua creazione, il ristorante ha ricevuto 3 stelle dal Boston Globe ed è stato nominato Best New Restaurant dal Boston Magazine.
All'inizio del 2013, il Magnifico cinese ha aperto il suo secondo ristorante Blue Dragon, un pub asiatico nel centro di Boston. Il menu prevede la tipica simbiosi Min Sai tra cucina asiatica e occidentale. Il ristorante, ovviamente, è stato premiato dalla rivista Esquire come il migliore per il 2013.
Nella sua cucina, Min Sai ci guida attraverso le principali salse piccanti della cucina cinese, tailandese, coreana e giapponese. Il piccante solleva l'umore e stimola il metabolismo.
I peperoncini hanno più vitamina C dei limoni, quindi sono parte integrante di tutti i piatti del famoso chef. Ben speziato, il piatto più ordinario e poco appariscente diventerà un'intrigante tentazione per i sensi. Inoltre, la salsa Sambal che offre Min Sai protegge dai comuni raffreddori e influenza.
Min Sai dà un posto dignitoso ai cibi di tutto il mondo, combinandoli in modi inaspettati. Competente e sobrio nell'era degli chef chiassosi, Min propone solitamente ricette che includono principalmente carne, ma servite in modo sorprendente grazie alle salse aromatiche.
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