2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Mi chiedo da dove venga effettivamente moussaka? C'è sempre stata una disputa tra bulgari, turchi, greci, rumeni e serbi su questo piatto tradizionale delle nostre latitudini. Nelle lingue di tutti questi popoli balcanici la parola musaka è comune e la sua etimologia ci porta alla parola araba musaqaa, che significa freddo.
Nella cucina araba, la moussaka è un piatto freddo di pomodori e melanzane, che è più simile a un'insalata e non rivela in alcun modo che abbia alcuna parentela con la nostra famosa moussaka. Nonostante il fatto che l'origine della moussaka sia generalmente poco chiara, molte persone in tutto il mondo credono che sia un piatto greco antico.
Questa opinione può essere trovata in varie enciclopedie culinarie e libri di riferimento, e spesso si crede che l'inizio della storia di questo delizioso piatto risalga all'antichità mitologica.
Nelle descrizioni dei viaggiatori occidentali che hanno attraversato i Balcani tra il XVI e il XVIII secolo, questo piatto manca. Se fosse qualcosa di comune nei Balcani, lo proverebbero sicuramente e lo descriverebbero nei loro appunti di viaggio. È anche strano notare che nel libro di cucina di Petko Slaveykov, pubblicato nel 1870, a Costantinopoli mancano la moussaka e una sua ricetta.
Ha ricette per stufati, zuppe, polpette, spiedini, dolma, pilaf e tante altre cose della cucina orientale, ma moussaka Non c'è. Sebbene sia un piatto comune dei Balcani, la moussaka si è dimostrata suscettibile a determinate influenze regionali e nazionali.
Ciascuno dei popoli balcanici ha la propria visione della moussaka. La moussaka greca e quella turca sono solitamente preparate con melanzane e carne macinata e i prodotti vengono prefritti prima di essere cotti. La moussaka greca è rivestita con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e carne macinata e al ripieno viene aggiunto formaggio kefalotiri grattugiato.
Nella maggior parte delle versioni bulgara, serba e rumena della moussaka, la verdura più utilizzata è la patata. Inoltre, tutti i prodotti vengono cotti insieme.
Ci sono molte varianti di siti e libri culinari moussaka - con spinaci, fagiolini, funghi, cavoli, cavolfiori, zucca, carne e senza carne, ecc.
Consigliato:
Una Breve Storia Del Pane Rituale
Il pane rituale è un pane con diversi tipi di scopi, che viene cotto in occasione del calendario e delle festività familiari. Le decorazioni sul pane rituale hanno un significato simbolico. Per diversi tipi di festività c'erano decorazioni speciali che hanno un significato speciale - ad esempio, l'uva è un simbolo di fertilità, che è quindi pregata da poteri superiori.
Brandy - Una Breve Storia E Metodo Di Produzione
A rischio di essere considerato un alcolizzato perché ho già scritto di vodka e birra, ora sto pensando di condividere con voi la storia del brandy. Sono sicuro che non c'è casa in cui non si beva brandy fatto in casa. Pensiamo che il brandy sia la bevanda più bulgara, ma in realtà non lo è.
Una Breve Storia Della Banana
La parola banana è usata anche per i frutti allungati dell'albero. La storia della banana inizia con i popoli preistorici: furono i primi a coltivarla. Questo è successo nel sud-est asiatico e nell'Oceania occidentale. Le banane vengono coltivate principalmente ai tropici, ma possono crescere in altri 107 paesi.
Una Breve Storia Della Soia
Molti anni fa, gli europei hanno visitato la Cina e sono rimasti sorpresi nel vedere che le persone producevano formaggio anche se non conoscevano latte e latticini. Quando hanno visto i semi di soia, sono rimasti stupiti da questa pianta. I cinesi volevano unire il processo di ammollo e di cottura dei semi di soia, perché ci vuole molto tempo per ammollo, perché contiene molte sostanze cancerogene.
Una Breve Storia Del Baklava
Chi non ama il baklava? In Turchia questa dolce tentazione ha molti nomi, uno per ogni specie - nido dell'usignolo, dito del visir, labbra della bella - questi sono solo alcuni di essi. È molto difficile determinare il paese di origine del baklava, motivo per cui la maggior parte dei popoli del Medio Oriente ne rivendica i diritti.
