2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gelato russo è un delizioso gelato a base di panna, latte e tuorli d'uovo. Questo è il gelato più popolare in Russia.
Questo è il gelato più delizioso che tu abbia mai mangiato. È completamente privo di ghiaccio ed è considerato il gelato più sicuro.
gelato russo Russian apparso a metà del XVIII secolo in Russia. All'inizio era preparato solo per il palazzo reale e per i nobili. Al giorno d'oggi può essere consumato da chiunque. Si può fare anche a casa.
Provate a prepararlo e non ve ne pentirete - vi diamo la ricetta con la quale avrete un ottimo gelato artigianale.
Per la preparazione del gelato russo hai bisogno:
- latte fresco - 1 litro
- zucchero - 2 cucchiaini.
- burro - 100 g
- amido - 1 cucchiaino.
- vaniglia - 1 pz.
- tuorli - 5 pz.
Mettere da parte 100 ml di latte fresco. Versare il latte rimanente in una casseruola profonda e portare a ebollizione. Dopo che il latte è bollito, aggiungere il burro. Si mescola. La miscela è lasciata bollire.
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non aumentano di volume. Aggiungere un cucchiaino di amido e vaniglia al composto di uova. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 100 ml di latte fresco e mescolare ancora.
Il composto con i tuorli viene aggiunto a filo al latte. Quando si versa il composto deve essere mescolato continuamente per non incrociare.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e abbassate la fiamma. La miscela risultante dovrebbe bollire a fuoco basso e addensarsi leggermente. È sempre confuso. Una volta che bolle, togliere dal fuoco.
Metti la pentola in una ciotola profonda con acqua fredda. Mescolare fino a quando il composto non si raffredda leggermente. Quando sarà leggermente raffreddata, toglietela dall'acqua e lasciatela raffreddare completamente. Mescolare di tanto in tanto.
Il composto ottenuto viene distribuito nelle ciotole e poi il gelato al latte viene conservato in frigorifero. Una volta rassodata, trasferite in congelatore. Rimangono lì per circa 3 ore e ogni ora lo devi mescolare con un filo. Puoi decorare la parte superiore gelato russo pronto a vostra richiesta e gusto.
Goditi il gusto incredibile!
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