2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Proprio come un fotografo ha bisogno di una macchina fotografica e un artista ha bisogno di pennelli e colori, così in cucina hai bisogno di un buon coltello. Per diventare un bravo cuoco servono strumenti di qualità. Il set di coltelli che sceglierai diventerà importante quanto le tue dita. Quando lavori, ogni coltello sarà un'estensione della tua mano.
Tuttavia, prima di iniziare ad acquistare qualsiasi tipo di coltello, è necessario conoscere la sua anatomia per poterlo scegliere correttamente.
Ogni coltello è composto dalle seguenti parti:
- Manico - I migliori manici sono realizzati in polisander, in quanto è un legno solido e resistente. Molti dei manici, invece, sono in legno con un rivestimento in plastica rivettata all'estensione della lama;
- Rivetti - Tengono insieme l'estensione della lama e il manico. Devono essere lisci e a filo con la superficie del manico;
- La parte nel manico - È un prolungamento della lama ed entra nel manico del coltello;
- Fusibile - I buoni coltelli hanno una miccia. Aiuta a bilanciare il coltello e impedisce alla mano di scivolare sulla lama.
- Lama - La lama in acciaio ad alto tenore di carbonio manterrà il filo tagliente più a lungo rispetto ad altri tipi. È necessario assicurarsi che la lama sia forgiata da un intero foglio di metallo.
La lama del coltello ha tre parti principali, che vengono utilizzate per compiti diversi: la punta, la parte centrale e la parte posteriore (il tallone).
La punta viene utilizzata per il taglio di piccole cose e lavori delicati. La maggior parte del lavoro viene eseguita dalla parte centrale e il tallone serve per tagliare e sminuzzare grossolanamente, poiché è la parte più spessa e pesante della lama.
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Scegliere Il Coltello Giusto Per Ogni Prodotto
Per essere un buon cuoco e un abile specialista in cucina, è necessario coltello adatto . Per questo è necessario avere un bel coltello per ogni prodotto che utilizzerai per preparare prelibatezze culinarie. Ma come scegliere il coltello giusto per ogni prodotto?
