2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I ristoranti nel Regno Unito determinano i prezzi dei loro piatti in base alla lunghezza dei nomi dei piatti, scrive il Daily Mail. Questa conclusione è stata fatta dal professor Dan Gurafski, linguista della Stanford University che ha condotto uno studio sull'argomento.
Ha recensito oltre 6.500 menu. Si scopre che ogni lettera aggiuntiva aggiunta al nome di un piatto si aggiunge al prezzo finale di $ 0,18.
Il professore sostiene che capita spesso che le persone paghino non tanto per un piatto impressionante e unico quanto per il suo nome impressionante.
Gurafski trae un'altra conclusione: i ristoranti costosi e lussuosi hanno un numero molto limitato di piatti, ma allo stesso tempo tutti i loro piatti hanno nomi piuttosto lunghi.
Il professore pensa che questa pratica dei ristoratori sia quella di convincere i propri clienti a pagare di più, anche se non c'è molta scelta nel menu. I ristoranti infatti cercano di stupire i propri clienti, ma non con chissà quanto squisito nel gusto e nella tipologia dei piatti, bensì con nomi contorti e lunghi.
Il professore americano crede che i ristoratori cerchino di stupire i loro clienti solo enfatizzando la raffinatezza dei loro piatti nel menu, ma in realtà il cibo non è molto sofisticato.
In conclusione, il professore della Stanford University spiega che nei fast food i piatti hanno nomi piuttosto brevi e sono molto più economici del cibo nei ristoranti.
Secondo il professor Brian Wansink, la scelta del piatto dipende da dove ci sediamo nel ristorante. Il professor Wansink è l'autore di Slim By Design.
Afferma che le persone che siedono ai tavoli più leggeri del ristorante, così come quelli che siedono ai tavoli alti, fanno scelte alimentari significativamente più salutari rispetto agli altri visitatori.
Secondo il professore, importa anche quanto sia vicino il tavolo alla TV nel ristorante: chi si siede accanto alla TV, ordina più spesso cibo fritto.
Si scopre anche che le persone che hanno scelto di sedersi il più lontano possibile dalla porta d'ingresso del ristorante raramente ordinano un'insalata.
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