2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Menta lyutenitsa è un classico piatto indiano che può essere preparato all'istante oppure preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Esistono molte varianti della ricetta, ma gli ingredienti principali sono menta, coriandolo e succo di limone. Questo lyutenitsa piccante può essere utilizzato in vari tipi di piatti, aggiungendo un sapore unico e complesso.
La lyutenitsa verde è parte integrante del cibo locale in India perché la menta ha un effetto benefico sul sistema digestivo.
La ricetta della lyutenitsa alla menta di solito prevede l'aggiunta di menta, coriandolo, peperoncino e succo di limone in un frullatore e la lavorazione fino a ottenere un composto omogeneo. Nella cucina indiana, la pasta di tamarindo o l'aceto vengono sostituiti con il succo di limone. Uno degli elementi chiave per creare lyutenitsa alla menta sono gli ingredienti freschi e l'equilibrio tra dolce, salato e aspro.
La menta viene spesso servita con carne di maiale, ma la menta piperita può essere aggiunta a una varietà di cibi. Oltre al maiale, serve anche come spezia per altre carni come pollo o manzo. Puoi aggiungere un elemento piccante alla cucina vegetariana grazie a questo snack. La menta piperita a volte viene servita solo con pane indiano fritto e al forno come il paratha e il naan.
Molti piatti indiani si concludono spesso con prodotti o una miscela di ingredienti che alleviano l'apparato digerente. Questi includono le famose foglie ripiene conosciute come paan. La menta contiene sostanze chimiche che agiscono come agenti antinfiammatori e analgesici.
La ricetta base per la menta lyutenitsa può essere facilmente modificata e creare una vasta gamma di specie che possono essere utilizzate per ogni occasione. La stessa ricetta base può essere ammorbidita con meno menta, quindi può essere utilizzata per il pesce bianco. La piccantezza può essere aumentata con del peperoncino da utilizzare per la carne di manzo. Con l'aggiunta di altro succo di limone o aceto può essere utilizzato per marinare la carne. Si possono aggiungere anche spezie come coriandolo o cumino.
Ci sono molti tipi di tali lyutenitsa nella cucina indiana, conosciuti come chutney. Per prepararli si possono usare anche frutta come mango e pera. Ci sono prodotti lutenici a base di erbe fatti di nuovo con ingredienti come il coriandolo. Le variazioni di questo tipo di salsa complementare sono varie quanto il cibo indiano stesso.
Le bistecche di agnello arrosto sono spesso servite con lyutenitsa o gelatina alla menta.
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