2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non che una torta buonissima non possa fare a meno Smalto, ma con quella giusta il tuo dolcetto avrà un aspetto più bello e rifinito, e diventerà più appetitoso. Scopri chi sono i nostri 5 preferiti glassa per torteche usiamo regolarmente.
1. Glassa bianca (fondente)
Montate 2 albumi con 1 cucchiaino di zucchero a velo e 3-4 gocce di succo di limone. Si continua a mescolare finché il composto non si addensa e raddoppia di volume. La glassa viene applicata immediatamente sulla torta.
2. Glassa al cioccolato
Sciogliere 200 g di cioccolato in 1/2 tazza di acqua calda. Si aggiungono 200 g di zucchero. Si mette il composto sul fuoco a bollire e si copre subito la torta con esso.
3. Glassare con il cognac
Far bollire 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di acqua fino a quando iniziano a comparire le bolle. Lo sciroppo viene poi tolto dal fuoco. Raschialo con un cucchiaio di legno e mescola in un piatto fondo in una direzione fino a quando il composto diventa bianco. Aggiungere un secondo cucchiaio, mescolare ancora, ecc. fino a versare tutto lo sciroppo. Infine, aggiungi la panna - 1 cucchiaio, cognac - 3 cucchiai. La glassa finita viene immediatamente applicata alla torta.
4. Glassa all'arancia
Il succo di 1 arancia viene mescolato con 200 g di zucchero. Mettere sul fuoco e mescolare fino a quando lo sciroppo si addensa. Con un cucchiaio di legno prelevare un po' dello sciroppo, metterlo in una ciotola profonda e mescolare in una direzione fino a quando non diventa bianco. Infine aggiungete 1 cucchiaino di liquore all'arancia. La glassa finita viene immediatamente applicata alla torta.
5. Glassa di zucchero
Zucchero a velo - 1 cucchiaino, sciolto in 3 cucchiai di acqua calda. Aggiungere 1 vaniglia e mescolare con un cucchiaio di legno in una direzione fino ad ottenere una massa addensata omogenea. L'acqua può essere sostituita con succo di composta o frutta fresca.
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