2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Nel XVII secolo, uno dei Granduchi dei Medici festeggiò il suo compleanno a Siena, narra la leggenda. Soprattutto per la sua vacanza, i pasticceri locali lo sorpresero con un dolce, che chiamarono "zuppa del duca".
Il nobile si innamorò del dolce e si fece consegnare dai pasticceri la ricetta che aveva portato a Firenze. E a Venezia la ricetta è stata importata dalle cortigiane.
La combinazione di caffè e cioccolato, tenerezza e dolcezza ha fatto impazzire gli italiani, ha fatto pensare a momenti emozionanti in piacevole compagnia, li ha letteralmente sollevati.
Ecco perché continuavano a dire ai pasticceri - tira mi su = sollevami. Anche se, secondo i jolly italiani, a volte, se esageri con il dessert regolarmente, potrebbe non sollevarti, ma allungarti di lato.
La famosa prelibatezza contiene caffè espresso, albumi e tuorli, zucchero, biscotti savoiardi - pasta croccante a forma di sigaro e mascarpone.
A questo vanno aggiunti cognac, rum o liquore. La ricetta classica del tiramisù è la seguente: sbattere due albumi e separatamente - tre tuorli, un cucchiaio di zucchero e mascarpone/100 g di formaggio per uovo/.
Mescolare molto lentamente e delicatamente dall'alto verso il basso fino ad ottenere una crema densa e dolce. A questo punto prepariamo l'espresso, al quale aggiungiamo il liquore. A forma tonda / secondo la ricetta perfetta il tiramisù è tondo / disponiamo uno strato di biscotti, sciolti per un secondo nel caffè.
Versare uno strato di crema sopra e livellare. Segue un altro strato di biscotti e un altro di crema. Cospargere generosamente con il cacao in polvere sopra. Di notte, il dolce rimane in frigorifero.
Al posto del caffè potete utilizzare lo sciroppo di frutta, e disporre la frutta sui biscotti prima di versarvi sopra la panna. Decorate la superficie con della frutta e lasciate in frigo.
Puoi anche provare il tiramisù con il gelato: il dessert è fatto senza uova. Usando un frullatore o a mano, mescolare un cucchiaio di mascarpone o ricotta, un cucchiaio di caffè con lo zucchero.
Aggiungere un cucchiaino di caffè macinato e un quarto di tazza di latte e pezzi o pezzi di cioccolato. Aggiungere il gelato alla vaniglia e mescolare. Spalmate questo composto sui biscotti e servite subito.
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