2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le tendenze moderne nel mangiare sano si stanno rivolgendo sempre più ai cosiddetti supercibi. I benefici sono innumerevoli e quindi questi alimenti sono alla base di qualsiasi dieta, sia a scopo terapeutico che profilattico. Cosa chiamiamo superfood, quali alimenti rientrano in questa categoria?
Che cos'è un superalimento?
La categoria dei super alimenti comprende tutti gli alimenti che contengono una grande quantità di sostanze nutritive con effetti benefici, raccolte in piccoli volumi, di facile assorbimento da parte dell'organismo e che trattengono in sé i preziosi ingredienti.
Oggi le persone hanno accesso facile e immediato ai supercibi. Per questo motivo seguire diete sane non è difficile. Tutto ciò che serve è estirpare i veri superfood autentici da tutti quelli dichiarati tali per interessi commerciali.
Perché la noce è un superfood?
Uno di supercibiche si coltiva nelle nostre terre è il noce. Dai tempi antichi Noci presente alla tavola del bulgaro, e in alcune zone il noce è più comune degli alberi da frutto. La noce è considerata un albero prezioso e sacro ed è stato addirittura vietato tagliarla. A cosa deve il noce questo punteggio elevato?
Le noci contengono sostanze preziose per la nostra salute. È cibo per il cervello, il sistema nervoso, i capelli, serve a prevenire una serie di malattie.
Quali nutrienti e in che quantità contengono le noci?
• Il gheriglio di noce è tra i più pregiati. Il contenuto proteico in esso è di circa il 15 percento. Gli amminoacidi, la cistina e la lisina presenti nelle noci sono in quantità che le pongono al primo posto tra le proteine vegetali.
• Il grasso nelle noci è di circa il 64 percento. Contengono tali acidi grassi che non possono essere sintetizzati nel corpo e svolgono un ruolo importante nel metabolismo. Le quantità di acidi grassi omega-3 nelle noci sono superiori a qualsiasi altra frutta a guscio.
• Le noci contengono anche circa il 14% di carboidrati, principalmente glucosio, saccarosio, pochissimo amido e cellulosa.
• Le quantità vitamine nelle noci lo rendono una buona fonte di questi nutrienti. Le noci contengono vitamine A, B1, B2, B6, acido folico, vitamine del gruppo P e vitamina C, che è in quantità maggiori nelle noci verdi. La buccia verde del frutto è ricca di tannini ad azione battericida.
• Le noci contengono sali minerali - il contenuto di calcio influisce sulla crescita del corpo, delle ossa e della coagulazione del sangue. Contiene magnesio, che supporta le cellule cerebrali, i muscoli, il cuore e il sangue. Contiene anche fosforo, zolfo e cloro.
• La noce è anche ricca di oligoelementi - contiene preziosi oligoelementi come rame, zinco e iodio. In termini di zinco, le noci sono al primo posto per quanto riguarda il suo contenuto, ed è uno dei pochi frutti che contengono iodio.
Come conservare e consumare le noci?
Le noci si consumano fresca o al forno. Sono anche inclusi in varie ricette culinarie per piatti o torte.
Per mantenerli freschi tutto l'inverno, vanno conservati in sacchetti o casse in un luogo asciutto e ventilato. Piccole quantità possono essere conservate a temperatura ambiente, e le noci in frigorifero o nel congelatore.
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Carboidrati Raffinati: Cosa Sono E Perché Sono Dannosi?
Non tutto carboidrati sono uguali. La verità è che questo gruppo alimentare è spesso visto come dannoso . Tuttavia, questo è un mito: alcuni alimenti sono ricchi di carboidrati, ma d'altra parte sono estremamente utili e nutrienti. D'altro canto, carboidrati raffinati sono dannose perché non contengono vitamine e minerali, non hanno valore nutritivo.
Cosa Sono I Tannini E Perché Sono Utili?
I tannini o cosiddetti tannini hanno la proprietà specifica di trasformare la pelle animale cruda in meshi o gyon (abbronzatura). Recentemente, l'interesse per i tannini è cresciuto in modo significativo a causa dell'effetto consolidato della vitamina P.
Cosa Sono I Grassi Trans E Perché Sono Così Dannosi Per Noi?
Non tutti i grassi sono creati allo stesso modo e non tutti sono sani. Ce ne sono alcuni che possono aumentare il rischio di malattie gravi. Si tratta del cosiddetto grassi trans che l'Organizzazione Mondiale della Sanità intende eliminare da tutti gli alimenti entro il 2023.
Perché Le Noci Crude Sono Più Utili?
Lo sapevi che le noci crude sono molto più utili di quelle che hanno subito un trattamento termico. Questo perché nella sua forma grezza, la ricchezza di acidi grassi insaturi in essi contenuti è intatta. Tuttavia, quando vengono elaborati, questo livello diminuisce drasticamente.
Conservazione Di Noci E Noci
Quando acquisti noci, non riesci sempre a utilizzare l'intero importo in una volta. Le noci contengono molto grasso, che alle alte temperature e al libero accesso all'aria le rende una prelibatezza molto amara. È preferibile acquistare noci confezionate o noci per chilogrammo da negozi rinomati.
