2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le leggende che gli italiani raccontano sulla creazione del dolce più famoso di Botusha - il tiramisù - sono molte, ma una di queste, secondo la maggior parte dei residenti mediterranei, è vera.
Nel XVII secolo, il Granduca di Toscana, Cosimo de' Medici III, visitò Siena.
Tutti sapevano che era un grande amante dei dolci e questo meraviglioso dolce è stato preparato in suo onore.
Il duca esclamò tirami su, che significa "mi ha tirato su", intendendo che il sapore del dolce era così buono da innalzarlo al settimo cielo della felicità.
In Italia il dolce è conosciuto anche come "zuppa del duca" perché i Medici lo consumavano in una bella ciotola in cui venivano mescolati dei biscotti con gli ingredienti incredibilmente prelibati che rendono il tiramisù così interessante da gustare.
Un'altra leggenda legata a questo racconta che gli uomini mangiavano la "zuppa del Duca" prima di andare a una relazione amorosa, perché caricava di molta energia - non c'è da stupirsi, dato che contiene cioccolato e caffè.
E ha tirato gli uomini al cielo, vale a dire. ai balconi dei loro cari, sui quali si arrampicavano con l'aiuto di una scala.
Per fare il tiramisù occorrono 500 g di mascarpone (può essere sostituito con crema di formaggio), 80 g di zucchero a velo, 4 uova, 250 g di biscotti, 1 tazza di caffè espresso, 1 tazza di liquore al cioccolato, cacao in polvere, segatura di cioccolato.
Separare gli albumi, sbattere lo zucchero con i tuorli fino a renderli spumosi, sbattere il formaggio con un cucchiaio di legno fino a renderlo spumoso e aggiungere i tuorli.
Montare gli albumi e unirli con cura alla crema. Mescolare il caffè e il liquore, sciogliere per un secondo i biscotti, disporli in una forma e versarvi sopra la panna.
Poi ancora una fila di biscotti, versare la panna, spolverare con cacao in polvere e scaglie di cioccolato.
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