2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il caciocavallo viene dall'Italia. È più comune nella regione meridionale della Basilicata e nell'isola della Sardegna. Viene prodotto con latte di vacca, capra e pecora. È un tipo di formaggio a pasta semidura.
Tradotto dall'italiano, il nome Kachokawalo significa formaggio di cavallo. Ciò è dovuto al modo specifico di produzione e confezionamento di questa prelibatezza. La leggenda narra che in origine fosse fatto con latte di cavalla.
Purtroppo non ci sono dati storici in merito. L'ipotesi più realistica sull'origine del nome deriva dal fatto che durante la produzione la cagliata viene lasciata asciugare su un bastone o ramo posto orizzontalmente, come se si cavalcasse un cavallo.
Il Caciocavallo Silano è una varietà di Cachocavallo tradizionale, tipico di Fr. Sicilia. Viene preparato solo con burro delle regioni meridionali d'Italia - Basilicata, Calabria, Campania, Molise e Puglia.
I dati storici mostrano che il formaggio Kachokawalo era conosciuto nella Magna Grecia. In diversi paesi oggi subisce diverse variazioni. Ad esempio, in Bulgaria e altrove nei Balcani è meglio conosciuto come formaggio giallo.
Il formaggio Kachokawalo è solitamente di forma variabile. Molto spesso assomiglia a una lacrima. Ha un guscio fine e liscio color castagna. È duro, ma commestibile. All'interno è di colore bianco, tutto in piccoli fori. Ha un profumo forte e caratteristico.
In cucina, il formaggio Kavokavalo viene utilizzato sia da solo che come ingrediente per panini caldi e freddi. Come altri formaggi, viene utilizzato in antipasti e piatti vari. Il suo gusto specifico lo rende adatto alla preparazione di dolci leggeri, il più delle volte in abbinamento all'uva. Viene anche cosparso su insalate fresche.
Poiché il formaggio giallo Kachokawalo si trova anche in Bulgaria, ti offriamo una ricetta facile con questo profumato latticino.
Pane con formaggio giallo Kachokawalo
Prodotti necessari: 1 kg di farina, 150 g di formaggio giallo Kachokawalo, 1 bustina di lievito, ½ h. Sutive, 1 cucchiaino. sale, 150 g di olio, 1 cucchiaino di foglie di origano, 1 cucchiaino di latte, 2 uova, 1 tuorlo
Metodo di preparazione: La farina, il lievito, il sale, la suite vengono mescolati in una ciotola e mescolati. Aggiungere l'olio, il formaggio giallo, l'origano, il sale e le uova. Impastare con un mixer per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio. Con le mani leggermente unte formate una palla di pasta. Lasciar lievitare almeno due volte, per circa 2 ore.
Dall'impasto si forma un rotolo, che viene posto su carta da forno. Lasciar lievitare per 30 minuti. Distribuire sopra l'uovo e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere il pane in forno preriscaldato a temperatura moderata per circa 30 minuti.
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Uso Culinario Del Mesquite
farina di mesquite si ottiene dai frutti sotto forma di baccelli e legumi dell'albero mesquite . Ci sono circa 45 specie di alberi di mesquite distribuiti nelle aree aride di tutto il mondo. Crescono in alcune parti del Sud America, negli Stati Uniti sudoccidentali e persino nel deserto di Chihuahua in Messico.
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Il timo aromatico viene utilizzato non solo per preparare il tè al timo, ma ha anche una grande applicazione nella cucina di molti paesi. Il timo viene utilizzato nella preparazione di piatti a base di carne, pesce, legumi, uova, patate, melanzane e altre verdure.
Il Formaggio Wisconsin è Il Miglior Formaggio Del Mondo
Il formaggio, prodotto nello stato americano del Wisconsin, ha vinto il concorso per il miglior formaggio del mondo. Questa è la prima volta in 28 anni dall'ultima volta che il formaggio è stato premiato nel 1988 nel Wisconsin. Il vincitore del concorso è un'opera della società Emmi Roth, il cui direttore - Nate Leopold, ha affermato che l'anno precedente è stato il migliore per loro ed è orgoglioso del premio.
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il quark è un formaggio a pasta molle e fresco che può essere prodotto con diversi tipi di latte - di capra, pecora o un misto tra i due tipi di latte. La sua struttura è vicina a quella della ricotta. Durante il processo produttivo, che dura circa 48 ore, ma varia anche a seconda del periodo dell'anno, non deve assolutamente maturare.
