2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
I formaggi erborinati sono considerati un'aggiunta squisita a qualsiasi tavola. Sono ricoperti da una muffa nobile che penetra nel loro nucleo. Maturano in condizioni speciali, di solito in grotte.
I formaggi erborinati sono serviti con diversi tipi di frutta, pane appena sfornato e vino. Ma in più, il formaggio erborinato, indipendentemente dal suo tipo, può essere aggiunto a insalate, piatti, antipasti e secondi piatti.
La zuppa di broccoli e formaggio blu è molto gustosa. È molto facile da preparare con 20 grammi di burro, 2 cipolle, 1 testa di broccolo, 750 millilitri di latte, 200 grammi di panna e 100 grammi di gorgonzola.
Sciogliere il burro e soffriggere la cipolla dorata. Aggiungere i broccoli tritati e il latte. Stufare per mezz'ora. Aggiungere la panna e il formaggio blu e cuocere per 10 minuti. Filtrare e servire con pezzi di gorgonzola.
I formaggi erborinati sono una buona aggiunta a vari tipi di insalate. Un'aggiunta deliziosa e raffinata al menu delle feste è l'insalata di rucola, menta e gorgonzola.
Servono un mazzetto di rucola, mezzo mazzetto di menta, una manciata di noci, 1 cucchiaio di miele, 1 limone, 100 grammi di gorgonzola, 1 pera. La rucola e la menta vengono tritate finemente.
Tagliate la pera a fettine e spruzzatela con il succo di limone. Si scioglie il miele e si mettono le noci. Stufare per 2 minuti. Il formaggio blu viene tagliato a cubetti. Amalgamare il tutto e spruzzare con il succo di limone.
Anche le patate dolci al forno con formaggio blu sono molto gustose. Per una porzione occorrono una patata dolce, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di sale, 30 grammi di gorgonzola.
Le patate vengono lavate senza sbucciarle, messe su un pezzo di pellicola. Aggiungere l'aglio e il sale, avvolgere nella pellicola e cuocere a 200 gradi per 40 minuti.
Togliere le patate, tagliarle in due e avvolgerle nuovamente nella pellicola, quindi rimettere in forno per altri 20 minuti. Sfornare, schiacciare il formaggio con le mani e cospargere con le patate.
Un dessert sorprendente sono le mele al forno con crema di formaggio blu. Occorrono 4 mele, 25 grammi di farina, 25 grammi di zucchero di canna, 25 grammi di burro, 40 grammi di nocciole macinate, 2 cucchiai di zucchero a velo, 60 ml di acqua, 40 grammi di gorgonzola, 40 grammi di panna, 1 cucchiaio di miele.
Mescolare le nocciole con la farina e lo zucchero, aggiungere il burro e amalgamare il tutto alle briciole. Mettere in una teglia e cuocere per 8 minuti a 180 gradi. Le mele vengono lavate, il torsolo viene rimosso, posto in una padella, viene versata acqua, cosparsa di zucchero a velo e cotta.
La crema si ottiene grattugiando il formaggio, mescolandolo con panna e miele. Mettere un po' di nocciole in ogni piatto e mettere una mela sul mucchio, che sarà decorato con la crema.
Consigliato:
Formaggio Blu
Alcune delle prelibatezze più deliziose di questo mondo sono apparse a causa dell'insaziabilità delle persone o del tutto per caso. Di solito, quando la muffa appare da sola su un prodotto, viene immediatamente scartata, ma questo non è il caso del preferito da milioni di persone.
Cosa Cucinare Con Il Formaggio Blu
Formaggi a muffa nobile, teneri e piccanti, con una strana rete di venature blu e un aroma superbo, possono essere utilizzati con successo come ingrediente di un piatto delizioso. La maggior parte delle persone mangia con piacere formaggi erborinati e non può immaginare di poter cucinare qualcosa con loro.
Come Si Fa Il Formaggio Blu?
Il formaggio blu si crede sia stato inventato per caso quando un pastore si nascose in una grotta all'ombra per pranzare. Prese il pranzo: una pagnotta e un pezzo di formaggio di pecora. Passò una ragazza, distraendolo, e lui la seguì, dimenticandosi del pranzo.
Uso Culinario Del Formaggio Kachokawalo
Il caciocavallo viene dall'Italia. È più comune nella regione meridionale della Basilicata e nell'isola della Sardegna. Viene prodotto con latte di vacca, capra e pecora. È un tipo di formaggio a pasta semidura. Tradotto dall'italiano, il nome Kachokawalo significa formaggio di cavallo.
Uso Culinario Del Formaggio Quark
il quark è un formaggio a pasta molle e fresco che può essere prodotto con diversi tipi di latte - di capra, pecora o un misto tra i due tipi di latte. La sua struttura è vicina a quella della ricotta. Durante il processo produttivo, che dura circa 48 ore, ma varia anche a seconda del periodo dell'anno, non deve assolutamente maturare.