2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
il quark è un formaggio a pasta molle e fresco che può essere prodotto con diversi tipi di latte - di capra, pecora o un misto tra i due tipi di latte. La sua struttura è vicina a quella della ricotta.
Durante il processo produttivo, che dura circa 48 ore, ma varia anche a seconda del periodo dell'anno, non deve assolutamente maturare. Appena pronto potete consumarlo da solo o come ingrediente in varie ricette.
Il quark ha una serie di proprietà nutrizionali utili: è ricco di proteine e calcio, che aiutano a prendersi cura della salute dei denti e delle ossa, vitamine A e B. Per questo motivo si usa il formaggio quark da tanti appassionati di buona e buona cucina.
Il formaggio Quark può essere prodotto con latte intero, magro o scremato. A causa del suo alto contenuto di acqua, si rovina facilmente. L'assunzione di quark non è adatta alle persone con intolleranza al lattosio, poiché c'è il lattosio.
A causa della sua struttura flessibile cremosa si può usare il quark in quasi tutte le ricette salate e dolci - torte, soufflè, cheesecake, biscotti, salse, merendine al latte da spalmare sulle fette a colazione o in sostituzione dello yogurt o della panna acida in alcuni piatti e in varie gustose insalate.
Per una colazione leggera e salutare, abbina questo formaggio specifico a frutta di stagione, noci e semi.
Un'idea estremamente gustosa per il pranzo o la cena per tutta la famiglia sono le patate al forno da condire con una miscela di quark e varie spezie fresche.
Per l'insalata di Biancaneve potete sostituire lo yogurt colato con il quark. Per questo avrai bisogno di 1 confezione di quark, sottaceti o cetrioli freschi, noci, sale, olio, aneto e 2 spicchi d'aglio. Mescolare tutti i prodotti tritati finemente in una ciotola senza le noci, aggiungere il quark e mescolare bene. Lasciare qualche ora in frigorifero. Prima di servire, formare delle palline e cospargerle con le noci.
Per realizzare una cheesecake ai mirtilli con l'aggiunta di formaggio quark, è sufficiente sostituirla con crema di formaggio o mascarpone. Formate come di consueto sul fondo una teglia con circa 125 grammi di biscotti tritati e 50 di burro fuso, quindi lasciate per 10 minuti in freezer. Gusto 250 grammi formaggio quark con zucchero a velo e versare il composto sopra la palude. Mettere in frigorifero per 3-4 ore. Aggiungere la marmellata con i mirtilli interi su tutta la superficie. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia fatto in casa.
Cerca il formaggio quark nei negozi di alimenti naturali più vicini o nei supermercati più grandi.
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