Mesquite

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

mesquite è un albero o arbusto della famiglia delle leguminose. Questi alberi possono raggiungere un'altezza di 6-9 m, sebbene nella maggior parte dei casi abbiano le dimensioni di un cespuglio. Hanno foglie strette e appuntite, che raggiungono una lunghezza da 50 a 75 mm, e i loro frutti sono baccelli con semi a forma di fagiolo.

I rami dell'albero hanno una caratteristica forma a zigzag. Alcuni tipi di mesquite hanno spine acuminate lunghe fino a 75 mm. Le spine sono abbastanza forti da passare attraverso la suola di una scarpa e possono facilmente far scoppiare una gomma.

La maggior parte delle specie è molto rustica e resistente alla siccità, poiché ha un apparato radicale profondo che ospita colonie batteriche che trattengono l'azoto, che è molto importante per la crescita delle piante e viene convertito da esse in proteine alimentari.

il mesquite è distribuito nelle aree aride di tutto il mondo, comprese parti del Sud America e degli Stati Uniti sudoccidentali. Alberi di mesquite sono stati trovati anche nel deserto di Chihuahua in Messico.

Tipi di mesquite

Ci sono circa 45 specie di alberi e arbusti di mesquite che si trovano nelle regioni tropicali e subtropicali dell'America settentrionale e meridionale, dell'Africa, dell'Asia occidentale e dell'Asia meridionale, le più comuni delle quali sono mesquite di rame, mesquite di velluto e Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa o rame mesquite è un albero della famiglia delle leguminose, che raggiunge i 6-9 m di altezza. Fiorisce da marzo a novembre e forma baccelli oblunghi di colore giallo pallido. Si trova negli Stati Uniti sudoccidentali e in Messico. È considerata una pianta invasiva che si diffonde molto rapidamente.

Anche il mesquite di velluto o Prosopis velutina è un albero della famiglia delle leguminose. Raggiunge da 5 a 9 m di altezza. I rami giovani della pianta sono verdi. All'inizio la corteccia è bruno-rossastra e liscia, col tempo scurisce e diventa friabile. Sui rami compaiono spine gialle lunghe 2,5 cm, le foglie di questa specie sono tenere e raggiungono i 15 cm di lunghezza.

Prosopis pubescens è una specie di mesquite albero o arbusto anche della famiglia delle leguminose. Questa specie è distribuita in Texas, Arizona, California e altri. La pianta raggiunge i 7 m di altezza. Ha una corteccia marrone chiaro. Forma spine corte e diritte, lunghe da 1 a 3 cm Il baccello della pianta è attorcigliato in modo molto interessante e sembra una vite.

Composizione di mesquite

il mesquite contiene proteine, ha un basso indice glicemico ed è una buona fonte di fibre facilmente degradabili, il che significa che si degrada lentamente e non provoca un improvviso aumento della glicemia. Il mesquite è anche un'ottima fonte di calcio, ferro, lisina, manganese, zinco, magnesio, potassio e fibra alimentare.

Benefici del mesquite

Nelle zone desertiche degli Stati Uniti, i baccelli e i semi dell'albero di mesquite sono stati a lungo utilizzati come fonte di cibo dalla gente del posto. Hanno macinato il mesquite in una polvere, che hanno poi usato come farina, dolcificante o come ingrediente principale per fare bevande dolci e alcol fermentato. Per migliaia di anni, i nativi americani nel sud-ovest e in Messico hanno consumato regolarmente il mesquite, portando a livelli quasi nulli di diabete in queste comunità.

il mesquite è un meraviglioso rimedio naturale. La farina di mesquite equilibra efficacemente la glicemia, poiché i suoi zuccheri sono sotto forma di fruttosio, che non richiede insulina per il metabolismo, i cereali macinati aiutano a mantenere a lungo un livello di zucchero nel sangue costante. Mesquite migliora la dieta dei diabetici e sostiene il lavoro del pancreas.

La polvere di mesquite o il tè di mesquite possono essere preparati dalle foglie, dalle radici e dalla corteccia dell'albero. Fino ad oggi, il mesquite viene utilizzato nella produzione di vari farmaci o la pianta stessa viene utilizzata come erba, principalmente per il trattamento di ferite, problemi agli occhi e malattie della pelle. È anche noto per avere un effetto benefico sul sistema digestivo. Mesquite aiuta anche con punture di insetti e infezioni minori. Le foglie di mesquite sono usate per fare il tè, che aiuta con mal di testa e dolori di stomaco. In passato, i decotti per gli occhi venivano trattati con un tale decotto.

Il mesquite viene assorbito dall'organismo molto più lentamente rispetto ad altri tipi di cereali e mantiene la sensazione di sazietà. Poiché la pianta abbassa i livelli di zucchero nel sangue, il corpo subisce meno stress e il pancreas normalizza gradualmente la sua attività. E con un consumo prolungato di mesquite è possibile per questo corpo ripristinare completamente le sue funzioni.

Fino ad oggi, c'è polemica sul fatto che questa pianta sia un albero o un arbusto. Tuttavia, l'opinione che il mesquite sia vivificante è indiscutibile. Non è una coincidenza che l'altro nome con cui è conosciuto sia l'Albero della Vita.

La farina di mesquite è considerata un super alimento unico con un alto valore nutritivo e un gusto delicato e delicato. Oltre alle sue proprietà nutritive, la farina di mesquite ha un significato sociale e ambientale. La commercializzazione dei prodotti di mesquite coltivati in zone aride sostiene l'allevamento di queste specie arboree, che a sua volta compensa il loro abbattimento e la conversione in carbone e prodotti dell'industria moderna.

Mesquite in cucina

mesquite la polvere può anche essere aggiunta come dolcificante alle bevande. L'inclusione regolare di farina di mesquite e polvere di mesquite nella dieta ha una serie di vantaggi. I piatti e le bevande di mesquite sono a basso contenuto di carboidrati e grassi, ricchi di fibre e naturalmente dolci, ad es. senza calorie per cui sentirsi in colpa.

Grazie alla sua naturale dolcezza, il mesquite è l'alimento più indicato per i diabetici. La farina di mesquite può essere aggiunta anche a torte, arrosti, insalate e altro ancora.

il mesquite può essere utilizzato in vari tipi di cracker crudi, pane, biscotti, crostate e altri dolci come dolcificante aromatizzante o in combinazione con altri tipi di cereali.

Alti livelli di lisina rendono il mesquite un ingrediente prezioso nella preparazione di alcuni tipi di biscotti e cibi disidratati in cui i livelli di lisina sono bassi.

Il gusto simile alla melassa e il gusto leggero del caramello lo rendono un'aggiunta perfetta a vari tipi di bevande (tè, caffè, frutta fresca e frullati). È combinato con successo con noci e cereali freschi e yogurt, frutta e creme da spalmare.

Come spezia, il mesquite può essere aggiunto a zuppe, salse e quasi tutti i tipi di piatti a base di verdure. Il mesquite in polvere è un'ottima aggiunta ai dolci crudi o cotti.

Se avete bisogno di un'idea per decorare i vostri dolci e vellutate, potete tranquillamente cospargerli di farina di mesquite. Ciò non solo aumenterà il loro valore nutritivo, ma ti darà anche una garanzia di salute ottimale.

Ricetta per pane alla banana con mesquite

farina di mesquite - 3/4 cucchiaini, farina - 1 cucchiaino, zucchero - 2/3 cucchiaini, soda - 1/2 cucchiaino. per pane, banane - 1 cucchiaino. macinato, lievito in polvere - 2 cucchiaini, burro - 1/3 di cucchiaino, latte fresco - 1/2 cucchiaino, uova - 2 pezzi, noci - 1/4 di cucchiaino. schiacciato, sale - 1/4 cucchiaio.

Metodo di preparazione: Mescolare la farina di mesquite, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere la purea di banana, le uova, il burro e il latte. Sbattere il composto a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, poi in alto per 2 minuti. Aggiungi la farina. Sbattere ancora e aggiungere le noci. Versare il composto in una teglia unta. Cuocere il banana bread per circa 1 ora a 350 gradi. Quindi raffreddare la torta e rimuoverla dallo stampo.