2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Poche persone possono resistere alla fragrante carne alla griglia. Se non sei ancora stato impegnato a grigliare la carne, è bene conoscere alcune sottigliezze:
- Quando si lavora con un vero barbecue, non su una griglia elettrica, assicurarsi con legno di qualità. Dimentica l'abete o il legno di pino, poiché contengono resina, che rovinerà il gusto della carne. I più adatti sono i ciliegi, i meli ei susini.
- Qualsiasi tipo di carne è adatta alla griglia, ma deve essere fresca, non congelata. Se non hai ancora acquisito molta esperienza nella cottura della carne alla griglia, scommetti su maiale e pollo, perché lì la possibilità di sbagliare è molto piccola. Probabilmente i più facili da grigliare sono le polpette e gli spiedini ed è meglio come amante iniziare con loro.
- Prima di mettere la carne sulla griglia potete marinarla per circa 1 ora. Tuttavia, ciò significa che puoi preparare tu stesso la marinata con gli ingredienti e le spezie desiderati e non acquistare carne marinata già pronta. In molti casi viene marinato perché vecchio e maleodorante. Puoi anche semplicemente cospargere la carne con sale e pepe, mantenendo il suo sapore.
- Ungere sempre la griglia in modo che la carne non vi si attacchi e che gli aromi dei prodotti precedenti non si brucino e non si sentano.
- Se preparate spiedini e spiedini, è bene mettere le bacchette sul fuoco per qualche minuto e solo dopo infilarci sopra la carne, perché così rimarrà più succosa.
- Quando si mette la carne sulla griglia, sia essa elettrica oa legna, deve aver raggiunto la giusta temperatura di tostatura. Se hai intenzione di grigliare la legna, porta con te una bottiglia d'acqua in modo da poter reagire immediatamente se il fuoco decide di fare il trucco.
- Se stai grigliando il pesce, ricorda che si fa molto velocemente ed è meglio non separarsi dalla griglia durante la cottura. Questo vale in pieno anche per il manzo, che è probabilmente la carne più capricciosa da grigliare. Raramente ha successo la prima volta, perché sarà crudo o lo hai tenuto sul fuoco troppo a lungo e sarà asciutto e insapore.
- Se volete grigliare filetti, cotolette o fegatini più sottili, non pre-salateli, ma dopo che sono già cotti.
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Sottigliezze Culinarie Nella Grigliata
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Le Sottigliezze Della Grigliata
alla griglia trasforma sempre anche la carne più ordinaria in una deliziosa specialità per i sensi. La procedura in sé non è particolarmente difficile, ma richiede alcune considerazioni. Guarda le sottigliezze della grigliatura nelle righe seguenti following .
Prepara Una Grigliata Perfetta Con L'aiuto Di Queste Sottigliezze
Anche se grigliare sembra facile, ci sono anche alcune sottigliezze. Il passaggio più importante nella preparazione di una griglia è accendere correttamente il carbone. È importante usare legna da ardere, carta da giornale, coni, rami sottili di alberi.
