2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina giapponese è unica e attraente per tutti coloro che amano il gusto insolito e squisito. Gustoso e appetitoso Sushi puoi anche cucinare a casa.
I componenti tradizionali per il sushi sono il salmone, le foglie di alga nori, che vengono pressate, inoltre: gamberetti, riso per sushi, grani di caviale, wasabi, zenzero sottaceto, involtini di gamberi, formaggio a pasta molle, salsa di soia.
I grandi rotoli sono chiamati futo-maki, quelli piccoli - hoso-maki. Hai bisogno di un tappetino di bambù lavorato a maglia per lavorare più facilmente con gli ingredienti per fare il sushi.
Un foglio di nori è posto sul tappetino di bambù, il cui lato liscio dovrebbe essere sul lato del tappetino.
Inumidisci le dita con acqua e metti sul fondo un terzo delle foglie di riso e gli altri ingredienti. Arrotolare il nori in un rotolo usando il tappetino di bambù, muovendosi dal basso verso l'alto. Tieni il ripieno con le dita.
Arrotolare lentamente, premendo con decisione. Quindi il rotolo viene posizionato su una tavola e tagliato a rotoli.
Per preparare il riso per Sushi, utilizzare riso appositamente studiato per questo scopo. Lavare 180 grammi di riso in acqua finché non diventa trasparente.
Lessate il riso per due minuti in 250 ml di acqua. Spegnete il fuoco e lasciate gonfiare il riso per dieci minuti sotto un coperchio. Togliere il coperchio e lasciare per altri dieci minuti.
Mescolare un cucchiaino di sale e un cucchiaino di zucchero, poi due cucchiaini di aceto di riso. Amalgamare il tutto e scaldare leggermente. Versare il riso in una ciotola, aggiungere la marinata e mescolare. Dovresti ottenere circa 450 grammi di riso già pronto.
L'aceto di riso non può essere sostituito con mela o vino, in quanto hanno un aroma specifico. Ma se necessario, puoi usare l'aceto di vino a cui aggiungi un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di acqua. Ogni rotolo viene sciolto in una miscela di un po' di wasabi e salsa di soia, quindi viene mangiato un pezzo in miniatura di zenzero sottaceto per schiarire il gusto.
Tra i panini più famosi ci sono i California roll, che si possono preparare in casa. Ingredienti: mezzo avocado, 1 cetriolo, 250 grammi di riso, 4 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaino di succo di limone, 60 grammi di involtini di gamberi, 1 cucchiaio di maionese, 2 foglie di nori.
Si tagliano gli involtini per il lungo, si sbuccia l'avocado, si separa il nocciolo, si taglia a listarelle e si spruzza con succo di limone.
Il cetriolo viene tagliato longitudinalmente e poi tagliato a quadrati. Friggere i semi di sesamo in una padella senza grassi. Sulla stuoia di bambù viene posizionata una pellicola trasparente, su di essa viene posizionato il nori.
Dividere il riso in due, distribuirne uno uniformemente sul nori e premere leggermente. Il norito viene girato con molta attenzione in modo che il riso si trovi dalla parte della pellicola trasparente.
All'interno spalmare il nori con metà della maionese nel terzo inferiore della foglia, distribuire metà degli involtini di gamberi affettati, avocado e cetriolo.
Con l'aiuto della stuoia di bambù, i rotoli vengono arrotolati e tagliati a rotoli. Farcire un secondo foglio di nori con il ripieno rimanente. I panini finiti vengono arrotolati nei semi di sesamo.
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