2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La triglia è uno dei pesci che spesso è presente sulla nostra tavola. Può essere mare o fiume. Il fiume è meglio conosciuto come acero. Per cucinare questo pesce in modo delizioso, devi tener conto della sua fragilità. Il muggine è un pesce fragile che cuoce in tempi relativamente brevi e non richiede un lungo trattamento termico.
La parte spiacevole deriva dal fatto che ci sono delle squame da pulire. La cosa buona, tuttavia, è che sono grandi e non impiegheranno molto a rimuoverli.
Il cefalo di fiume appartiene alla famiglia delle carpe e il cefalo alla famiglia dei muggini. A seconda delle dimensioni del pesce, i muggini si dividono in platerina, ilaria e muggine.
Quando rimuovi l'interno del pesce, noterai una cerniera sul ventre. È di colore nero e devi rimuoverlo. Il modo più semplice per farlo è sotto l'acqua corrente, usando le dita per spingerlo semplicemente finché non cade. Quindi lavare bene la pancia del pesce ed è pronto per il trattamento termico.
L'opzione migliore per fare la triglia è cuocerla in forno. Puoi mettere cipolle, pomodori e arrostirlo, un'altra opzione è riempirlo. Dipende da quanto è grande il pesce che hai.
La triglia si sposa molto bene con i sapori delle verdure, dei funghi, delle carote e, come già detto, dei pomodori. Se ti piacciono le noci, puoi riempire il tuo pesce con cipolle, noci e funghi: è molto gustoso e non richiede una preparazione molto lunga. Puoi anche aggiungere dell'uvetta a questo ripieno.
Anche la triglia alla griglia è un'ottima idea. Cospargere il pesce già pulito con sale, pepe, devesil, aggiungere il succo di limone e grigliare. Puoi aggiungere spezie a tuo piacimento se non ti piacciono.
Un suggerimento interessante è mettere il pesce nella marinata, quindi grigliarlo nuovamente, ma questa volta avvolto in un foglio di alluminio. Per la marinata potete usare olio, senape e un po' di succo di limone.
Per la triglia di mare, che ha carne più grassa, il miglior trattamento termico è la griglia a carbone. Se non ne hai uno, puoi anche usarne uno elettrico.
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