2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In generale, latticini e grassi, piatti con panna e maionese non sono particolarmente adatti al congelamento prolungato.
Se hai deciso e hai ancora bisogno di metterli nel congelatore, devi conoscere alcune cose di base.
Le uova, ad esempio, non vanno mai congelate con il guscio perché si rompono. La preparazione prevede la separazione degli albumi dai tuorli, a seconda delle vostre esigenze culinarie. Potete rompere le uova intere in un composto omogeneo senza dividerle.
Per evitare che il composto di uova si addensi, si consiglia di aggiungere un pizzico di sale o di zucchero. Assicurati di annotarlo sull'etichetta. Tuttavia, questo non vale solo per le proteine. Possono essere conservati in congelatore (o camera) senza alcun additivo. Le proteine possono essere scomposte nella neve anche dopo lo scongelamento.
Le uova sbattute vengono versate in un contenitore di plastica o in vaschette per cubetti di ghiaccio. Vengono quindi avvolti in un involucro di plastica. Pertanto, possono mantenere il loro gusto entro 10 mesi. Solo le proteine possono rimanere fino a un anno.
Latte
La durata di conservazione del latte è di 2-3 mesi.
Crema
Questo prodotto è congelato in piccoli contenitori di plastica. Può essere congelato sia neutro che spezzato.
Formaggio, formaggio giallo
I formaggi a pasta molle sono generalmente più adatti alla surgelazione rispetto a quelli a pasta dura. Sono confezionati in fogli di alluminio o polietilene. Se i formaggi vengono tagliati a fette, ciascuno di essi viene avvolto separatamente nella pellicola. Con questo tipo di prodotti lattiero-caseari, la durata massima è di 6-8 mesi.
Burro
Se hai intenzione di congelare l'olio per un breve periodo di tempo, mettilo nella carta stagnola. Per una conservazione più lunga nel congelatore, dovrebbe essere avvolto in un foglio di alluminio o polietilene. La durata massima di conservazione è di sei mesi.
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