2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una volta che hai cucinato più del necessario, è consigliabile conservare il cibo nel congelatore invece di lasciarlo comunque andare a male in un frigorifero troppo pieno. Anche in frigorifero, i piatti cotti non possono rimanere troppo a lungo senza rovinarsi.
I funghi possono essere congelati bolliti, in umido e fritti. Pertanto, occupano molto meno volume dei funghi freschi congelati. I funghi fritti possono essere serviti come piatto a parte o contorno, ma possono essere utilizzati anche per preparare vari tipi di piatti.
Se hai intenzione di friggere dei funghi che poi congelerai, si consiglia di utilizzare il burro al posto dell'olio. Lo scongelamento avviene a temperatura ambiente, quindi i funghi vengono scaldati e serviti.
La durata di conservazione dei funghi in umido, bolliti e fritti nel congelatore è più breve di quella dei funghi freschi congelati. A -18°C si conservano fino a quattro mesi.
Quando ti avanza lo stufato di verdure, non buttarlo via, ma schiacciare, congelare e utilizzare il passato di verdure per preparare vari stufati e zuppe.
I brodi vegetali e di carne si conservano per circa cinque mesi nel congelatore. Versali in appositi contenitori di plastica per freezer e scongelali a temperatura ambiente o nel microonde.
Le zuppe con patate e pasta non sono adatte al congelamento. A causa dell'alto contenuto di amido durante lo scongelamento, hanno un sapore piuttosto sgradevole.
Tutte le zuppe che non contengono patate o una grande percentuale di pasta vengono congelate in contenitori di plastica e scongelate nel microonde oa bagnomaria a fuoco basso. Dopo che la zuppa congelata è stata leggermente separata dalla scatola di plastica, versare in una casseruola e scaldare sul fuoco.
Le patate possono essere congelate sotto forma di purè di patate. Le patatine fritte non si conservano in freezer perché perdono gusto e croccantezza una volta scongelate.
Lasagne, risotti, sformati di carne sono perfetti da congelare. Vengono versati in scatole di plastica e lasciati nel congelatore, dove possono rimanere per cinque mesi. Scongelare a temperatura ambiente e nel microonde.
I peperoni ripieni e il sarma, così come i piatti di verdure, vengono congelati in uno stato semilavorato, prima di essere messi a stufare con acqua o infornare. Dopo averli scongelati leggermente in una casseruola o nel microonde, cuocere come se non fossero stati congelati. Conservare in congelatore in perfette condizioni per sei-sette mesi.
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