2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Congelare i prodotti nel congelatore ci permette di fare scorta e utilizzare alcuni alimenti nel tempo, non al momento. Ma ci sono anche cibi che non possono essere congelati in freezer perché il loro gusto cambia.
Inoltre, ci sono alimenti che possono diventare dannosi per la salute dopo essere rimasti nel congelatore. Questo succede alle uova se le mettiamo in freezer senza farle bollire. Una volta congelati, i gusci delle uova si espandono e diventano un ingresso per molti batteri nocivi.
Se hai bisogno di congelare le uova per qualsiasi motivo, il modo migliore per farlo è bollirle, quindi sbucciarle e separare gli albumi dai tuorli. Devono essere conservati in scatole separate nel congelatore.
I latticini, come alcuni tipi di formaggio, non possono essere congelati nel congelatore. Ciò si verifica con formaggio cremoso e formaggio di capra. Una volta che sono nel congelatore e li togli per usarli, si sfaldano non appena si scongelano.
Si sconsiglia di conservare pezzi di formaggio giallo, yogurt e latte fresco nel congelatore, poiché dopo lo scongelamento perdono le loro qualità nutrizionali e gustative. Inoltre, lo yogurt viene tagliato dopo lo scongelamento dopo la sua permanenza nel congelatore.
Anche la crema che contiene uova non deve essere conservata nel congelatore. Lo stesso vale per la maionese. Una volta scongelate, sia la crema pasticcera che la maionese diventano degli stracci perché le uova vengono attraversate da una temperatura troppo bassa.
Spaghetti, pasta e qualsiasi tipo di pasta cotta non vanno conservati nel congelatore. Una volta scongelata completamente, la pasta diventa una pappa dall'aspetto poco gradevole e dal sapore sgradevole, impossibile da consumare.
Anche i cibi fritti non dovrebbero essere conservati nel congelatore, perché sia il loro aspetto che il loro gusto cambiano drasticamente dopo la loro permanenza nel congelatore. Lo stesso vale per le patate bollite: dopo essere rimaste nel congelatore, diventano insipide e il loro aspetto cambia.
Non congelare nel congelatore frutta e verdura che contengono molta acqua: si tratta di anguria, cetriolo, lattuga. Una volta riposte nel congelatore e scongelate per il consumo, si trasformano in porridge e perdono quasi tutto il loro sapore.
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