2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pollo lavorato può essere dannoso per il corpo. Tali conclusioni sono state raggiunte dai medici americani.
Sorprendentemente, il più grande pericolo per la salute, secondo gli scienziati, non è il pollo fritto, ma alla griglia. Cuocere il cibo su un fuoco diretto, così come vari tipi di additivi in essi contenuti come nitriti o pesticidi, aumentano il rischio di sviluppare il cancro.
La griglia ha un potente effetto cancerogeno: quando carne o patate sono esposte a una fiamma diretta, inizia la cosiddetta "pirolisi" e i prodotti acquisiscono proprietà cancerogene.
Nei prodotti locali preparati in questo modo, i ricercatori hanno trovato la maggior parte dei composti, che, secondo loro, sono cancerogeni. Il cancro è causato da tre tipi principali di sostanze chimiche negli alimenti, chiamate collettivamente ammine eterocicliche.
Pertanto, gli scienziati che hanno condotto vari studi sono fermamente convinti che la temperatura di cottura estremamente elevata sia uno dei principali responsabili della formazione di particelle pericolose nella carne. Queste sostanze sono ridotte in una certa misura da alcune spezie e salse aggiunte alla carne.
Il consiglio ai padroni di casa è in nessun caso quello di permettere che la carne venga arrostita al forno. Perché la carne annerita contiene ancora più sostanze chimiche cancerogene. Il suo consumo porta al cancro alla vescica.
Preoccupante è anche il fatto che studi recenti abbiano scoperto che tutte le carni rosse aumentano il rischio di scatenare il cancro al colon, al seno, alla prostata, ai reni e al pancreas.
La buona notizia è che piccole quantità non danneggiano il corpo. L'aumento del consumo, secondo i medici, significa 90 o più grammi di carne al giorno per gli uomini e 60 o più grammi per le donne.
Per i sottoprodotti, la definizione di quantità elevata significa 30 grammi consumati cinque o sei giorni alla settimana per gli uomini o 2-3 giorni alla settimana per le donne.
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Qualche Consiglio Per Un Delizioso Pollo Arrosto
Per rendere il pollo arrosto ancora più gustoso, è necessario osservare alcune sottigliezze. Il più importante è scegliere le spezie e i prodotti giusti per esaltare il gusto del pollo. Dragoncello, rosmarino, cumino e per quanto stravagante possa sembrare, cannella e zenzero si sposano perfettamente con il tenero pollo.
Suggerimenti Per Un Pollo Arrosto Succoso
Il pollo arrosto intero è una fantastica cena in famiglia salutare. Non è costoso e puoi condirlo con erbe e spezie interamente a tuo piacimento. In effetti, arrostire il pollo è molto più facile di quanto tu abbia mai immaginato. Una volta scoperto il tuo stile e il tuo gusto, potrai seguire i passaggi già noti per la sua preparazione, concedendoti esperimenti con gli aromi.
Marinate Di Pollo Arrosto
Quando si marina il pollo, dovrebbe rimanere con la marinata in frigorifero tra 30 minuti e 5-6 ore e, in alcuni casi, durante la notte. La maggior parte delle marinate sono per uso immediato, ma se vuoi riutilizzare la miscela, devi bollirla, raffreddarla e conservarla in frigorifero.
Le Migliori Guarnizioni Per Il Pollo Arrosto
Al posto delle normali patate o riso per guarnire il pollo arrosto, servite una sorprendente versione di contorno di verdure . Purè di patate verdi è rinfrescante e ricco di vitamine. Prodotti necessari: 200 grammi di patate sbucciate, 200 grammi di zucchine, private del torsolo e della buccia, sale qb, 2 rametti di aneto, 2 rametti di basilico, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio.
Come Aromatizzare Correttamente Il Pollo Arrosto?
Pollo arrosto è un'ottima idea per un piatto in qualsiasi periodo dell'anno. Non è solo gustoso ma anche un piatto sano, in quanto la carne di pollame è leggera e nutriente, non contiene grassi nocivi. La ricetta per il pollo intero al forno nel forno sembra facile e sembra presagire un sicuro successo.
