2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina mediterranea è deliziosa, sana e invitante. Ma non sarebbe lo stesso senza i pochi che ne sono più caratteristici Spezie mediterranee.
Se parliamo di cucina italiana, forse la prima e più iconica spezia che ti viene in mente è il profumato basilico. Viene utilizzato in varie ricette per pizza, pasta, piatti di verdure, ecc.
I loro vicini in Spagna si affidano principalmente a peperoncino, paprika affumicata, cardamomo e varie combinazioni di spezie verdi per creare specialità memorabili della cucina spagnola.
Se pensiamo alla cucina francese, molto probabilmente sentiremo l'odore di salvia o dragoncello nobile, che completa in modo univoco il gusto del pollo, del pesce e persino dei legumi.
I nostri vicini meridionali e la cucina greca famosa in tutto il mondo si basano spesso su origano fresco e anice, aneto, che è parte integrante dello tzatziki preferito.
Approfondiamo i gusti di le spezie mediterranee più usate e vedere qual è esattamente il loro contributo ai piatti? Abbiamo fretta di rivelarti immediatamente.
Rosmarino
Puoi vederlo crescere su piccoli arbusti in tutto il Mediterraneo. Il suo aroma è forte e gradevole. Puoi sentirlo abbastanza forte strofinando leggermente le sue foglie aguzze tra le dita o anche solo al tatto. Usato fresco ed essiccato. Basta una piccolissima quantità di rosmarino per dare un sapore unico ai piatti. È adatto per cucinare patate, pesce, agnello, manzo, pollo, alcune insalate, pasta e zuppe.
Basilico
Quando si parla di basilico, si pensa subito all'Italia e alla Grecia e ai loro piatti ricchi di basilico. Esiste in molte varietà, dalle foglie piccole alle foglie grandi, nonché con diverse intensità e aromi "sfumature". Il basilico fresco ha un sapore e un odore molto più forti, per questo è preferito nella preparazione di insalate e pesto. Viene utilizzato anche per pizze, pasta, zuppe, pasta, patate, verdure. Il suo potere è ottimo come componente principale per la realizzazione di marinate, oltre che per la creazione del famoso aceto balsamico.
Regan
Il meraviglioso aroma dell'origano può stimolare l'appetito della persona più malvagia del mondo. L'abbondante aggiunta di questa spezia in molti Piatti mediterranei è abbastanza giustificato. Fresco o essiccato, dona sempre un gusto unico al cibo. Può anche essere congelato in freezer, dove vengono conservate anche le sue preziose proprietà di spezie ed erbe aromatiche. La sua applicazione in Cucina mediterranea è più comune nella preparazione di sughi di pomodoro, eventuali altri sughi, pasta, pizza, patate, zuppe, insalate, legumi, verdure, pesce, carne. Vedete - quasi ovunque.
Timo
Un'altra spezia meravigliosa con un aroma meraviglioso. È conosciuto e usato molto nel nostro paese, ma più sotto forma di tè che come aggiunta ai piatti. Nella cucina mediterranea vengono utilizzati diversi tipi di timo, ma tutti causano lo stesso effetto: un vero fascino per i consumatori di piatti. Questa spezia è assolutamente indispensabile nella preparazione dell'agnello. Ha anche un ottimo sapore di carne di selvaggina, pesce, piatti a base di uova, fagioli, lenticchie, patate, marinate, pane e, naturalmente, pizza.
Vedi anche Ricette mediterranee con gamberi o Ricette mediterranee con riso.
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