2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gelso è succoso, leggermente aspro nel gusto e ha molti benefici per la salute. Distinguiamo tre tipi di gelso: il gelso bianco, originario della Cina orientale e centrale, il gelso rosso (gelso americano) degli Stati Uniti orientali e il gelso nero, originario dell'Asia occidentale.
Cresce su grandi alberi decidui nelle regioni calde, temperate e subtropicali dell'Asia, dell'Africa, del Nord e del Sud America.
Questo frutto gustoso, carnoso e succoso è a basso contenuto calorico e contiene molte proteine, minerali, vitamine e antiossidanti, oltre agli antociani, questi ultimi molto utili e utilizzabili come coloranti.
La ricerca ha dimostrato che l'assunzione di gelso ha un effetto positivo sui malati di cancro a causa del suo resveratrolo antiossidante. Il gelso protegge anche da varie malattie neurologiche, infiammazioni e diabete perché non permette sbalzi di zucchero nel sangue. Inoltre, alcuni dati indicano che protegge il corpo dall'invecchiamento e mantiene un buon metabolismo.
Questi frutti sono noti per il fatto che prevengono la formazione di coaguli di sangue e l'insorgenza di ictus. Si ritiene che gelsi purificare il sangue e rafforzare tutto il corpo.
Il gelso è anche una fonte di vitamina C, che sappiamo essere un potente antiossidante e immunostimolante che protegge da influenza, tosse e altri raffreddori. Zeya-xantina nel frutto protegge la retina dai dannosi raggi ultravioletti.
Il gelso è anche ricco di ferro, che di solito è raro nelle bacche, e sappiamo che il ferro è un componente dell'emoglobina nei globuli rossi, che a sua volta è coinvolto nel trasporto dell'ossigeno. Sono disponibili anche potassio, manganese e magnesio, i primi che controllano la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. I gelsi contengono anche acido folico, niacina, vitamina B6, vitamina K e altri.
Si ritiene che il gelso sia utile nella gastrite e nell'epatite cronica, accelera il recupero dopo vari interventi chirurgici, migliora la circolazione sanguigna e previene le infezioni.
Il gelso riduce i livelli di colesterolo cattivo LDL e quindi protegge il cuore, e con un consumo regolare migliora l'appetito.
Questo frutto, oltre ad essere buono per il corpo, è anche molto gustoso. Viene utilizzato per vari dolci, marmellate, sciroppi, in alcune insalate, come additivo nello yogurt e in altre.
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Proprietà Curative Del Gelso
Il gelso è stato portato in Europa dalla Cina. Ci sono due tipi di gelso in Bulgaria: bianco e nero. I frutti di gelso sono una preziosa materia prima sia per l'industria che per la casa, dove, oltre a essere consumati freschi, servono anche come prodotto medicinale e cosmetico.
