2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tef ha la consistenza e la forma dei semi di papavero ed è deliziosa prodotto di grano. Si può comprare teff in diversi colori - dal bianco, al rosso al marrone scuro, e questo cereale africano ha un sapore simile alle nocciole.
Il Teff cresce principalmente in Etiopia ed è molto resistente alle intemperie. Si prepara in modo semplice e veloce ed è presente in innumerevoli ricette di biscotti, frittelle, pasta e altro.
Ma non solo, lo rende una buona scelta per la nostra dieta. La composizione nutrizionale del tef è impressionante: i cereali sono estremamente ricchi di calcio, superando così gli altri cereali. E il calcio previene l'aumento di peso e stimola la combustione dei grassi, oltre a rilassare i muscoli e rafforzare lo scheletro.
In teff sono contenuti più vitamina B1 (supporta il sistema nervoso e cardiovascolare), bario (rafforza il sistema immunitario), fosforo (migliora la digestione), ferro, rame (ha proprietà antinfiammatorie) e acido ascorbico (vitamina C), che di solito non si trova in cereali. Il teff è una fonte di ferro molto preziosa, perché viene rapidamente e facilmente assorbito dall'organismo e previene la comparsa di anemia.
Un sacco pregiata qualità del tef è che è un alimento senza glutine. Questo lo rende un'ottima scelta per i sostenitori di una dieta priva di glutine e soprattutto per le persone celiache.
Un altro ingrediente molto importante nel teff è la presenza di fibre, che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue. Per questo è molto utile per l'uso da parte dei diabetici, oltre che per la prevenzione dell'obesità, e partecipa alla regolazione della peristalsi intestinale. Pertanto, una persona si sente piena più a lungo senza pesantezza e dolore addominale.
NEL la composizione del tef ha anche proteine, anche in eccesso rispetto al grano, e ha un'ottima composizione aminoacidica, con pochi grassi.
NEL tef Contiene anche sodio, che è importante per mantenere la pressione sanguigna e un cuore sano. Si consiglia di prenderlo non trattato, in quanto sarà privo di conservanti aggiunti.
Il teff è un prodotto di cereali universale, ovviamente, si distingue dagli altri per la mancanza di glutine e per la presenza di grandi quantità di calcio e vitamina C. È un ottimo superfood che può essere preparato in umido, al forno o cotto. Puoi preparare tutti i tipi di prelibatezze dal teff, a patto che la tua immaginazione si scateni.
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