2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Streaming è il momento più fastidioso quando si fanno i crauti, ed è per questo che molte casalinghe si rifiutano di fare questo delizioso inverno. In realtà, tuttavia, puoi anche perdere questo momento, poiché ciò non influirà sui crauti.
Oggi questa è più una tradizione che facevano le nostre nonne quando preparavano il cibo invernale in grandi quantità. Poi si faceva effettivamente il versamento del cavolo in modo che il sale potesse dissolversi tranquillamente nella soluzione vegetale invernale.
Tuttavia, se vuoi fai i crauti in una lattina da 50 o anche 100 litri, allora questo non è più obbligatorio. Per fare i crauti senza traboccare - gustoso e croccante, ti serviranno:
- 8-10 cavoli di media grandezza;
- sale marino - 600 g;
- acqua - 18 litri.
All'inizio bisogna lavare molto bene il cavolo e togliere la pannocchia. Quindi tagliatelo a pezzi più piccoli e, se i cavoli sono piccoli, potete anche metterli interi nella lattina. Quindi dovete fare la salamoia semplicemente mescolando il sale con metà dell'acqua, che deve essere preriscaldata a circa 30 gradi.
Quindi aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente e versa la salamoia sul cavolo. Aggiungere l'altra parte dell'acqua, agitando bene la lattina in modo che si mescoli alla salamoia. Metti una griglia sopra in modo che possa spremere il cavolo e non c'è rischio di muffa su di esso.
In nessun caso non chiuderlo, ma metti semplicemente una garza sopra, il che è sufficiente. In questo modo potrà fermentare più velocemente. È estremamente importante che l'acqua sopra il cavolo sia di almeno 10 centimetri, perché solo così diventerà succosa e croccante.
Negozio lattina di crauti ad una temperatura di circa 0-10 gradi. E, ultimo ma non meno importante, scegli cavolo bulgaro, non il greco, in quanto impiega un tempo molto più lungo, cioè circa 2 mesi.
Se segui questi semplici passaggi e linee guida, non dovrai affrontare il processo di arrotolare il cavolo. Dopo circa 30 giorni potrete mangiare cavoli buonissimi e molto croccanti, che è l'inverno ideale per i mesi freddi.
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