2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La regione francese di Bordeaux è la patria del vitigno Merlot. Lì è il partner complementare preferito del Cabernet Sauvignon nella produzione dei migliori vini assemblati. Tuttavia, in altre regioni, come Canon-Fronsac, Pomerol e Saint-Emilion, il Merlot è l'elemento principale e il Cabernet Sauvignon è la varietà complementare.
Ci sono una serie di differenze tra le due varietà di vino, sia nella coltivazione che nel consumo. Il Merlot è considerato "più pesante" del Cabere Sauvignon perché predilige terreni più pesanti, profondi e umidi.
D'altra parte, è anche considerato più sensuale, in quanto è più sensibile al freddo e ha una pelle più sottile. Questo, da un lato, rappresenta un rischio di marciume, ma dall'altro lo aiuta a maturare prima.
I vini Merlot più comuni sono di colore rosso scuro, fruttati e rigogliosi, con tannini morbidi e aromi fruttati intensi. Assomigliano spesso a spezie e ciliegie. I tannini più morbidi nei vini Merlot aiutano questo vino a maturare più velocemente, permettendogli di maturare più a lungo delle altre varietà.
Il Merlot è diffuso in tutto il mondo. Nel nostro Paese questa varietà è presente in ogni regione vinicola. L'aroma dei vini giovani spesso include un sentore di ciliegia matura e prugna, e i vini di alcune regioni hanno aromi colorati.
Gli aromi fruttati più tipici del vino Merlot sono mora, lampone, nero e mirtillo rosso, prugna, ciliegia e ribes nero. In alcuni casi si possono sentire gli aromi di tè, menta, alloro, cedro, cacao, tabacco e vaniglia.
I cibi più adatti che si servono durante il consumo di questo vino sono una vasta gamma di carni: manzo, agnello, manzo e maiale. Del gioco, la carne di cervo è la migliore e degli uccelli - l'anatra.
Il vino Merlot, invece, si abbina molto bene al pesce e soprattutto al salmone e al tonno.
Abbinamenti adatti al consumo di vino Merlot sono integratori della stessa tipologia - mora, lampone, mirtillo, prugna. I piatti devono contenere rosmarino, timo o menta.
Un'altra linea guida adatta in termini di alimenti e integratori adatti sono le verdure, in particolare cipolle, aglio arrosto, pomodori - freschi o secchi, melanzane e barbabietole. Camembert, gouda, cheddar e parmigiano sono ottime scelte.
Qualsiasi salsa e guarnizione contenente funghi selvatici, pancetta, senape e soprattutto noci sarebbe anche una scelta perfetta.
In generale, la migliore compagnia per il Merlot sono i piatti medio pesanti. E per connettersi con più successo con il piatto, dovrebbe essere usato nelle salse preparate.
Consigliato:
Con Quali Cibi E Pietanze Servire Il Pinot Gris
Il vino Pinot Grigio ha un caratteristico profumo di frutta forte, un leggero sentore di miele e un gusto molto ricco. Il Pinot Grigio è uno dei cosiddetti vini nobili, che sono considerati una delle bevande più aristocratiche. Il Pinot Grigio va servito fresco ad una temperatura di 8-10 gradi.
Con Quali Cibi E Pietanze Servire Il Pinot Nero
Il principio base dell'abbinamento cibo-vino è quello di enfatizzare i gusti dei prodotti, così come il gusto e l'aroma del vino. Il vino non dovrebbe dominare il cibo in termini di aroma e gusto, e viceversa - il cibo non dovrebbe sopprimere il gusto e l'aroma del vino.
Con Quali Cibi E Pietanze Servire Il Sauvignon Blanc
Quando si tratta di quale cibo abbinare a quale vino, è necessario conoscere le regole di base. Uno di questi è che l'aroma del vino non deve essere soppresso dall'aroma eccessivo dei piatti. Quando si serve un vino raffinato e profumato, come il Sauvignon Blanc, è importante abbinarlo a piatti e cibi che non ridurranno le sue qualità, ma, al contrario, ne enfatizzeranno e completeranno il gusto e l'aroma.
Con Quali Cibi E Pietanze Servire Il Cabernet
L'abbinamento vino-cibo è molto importante, in quanto il gusto dei piatti non deve sopprimere l'aroma e il gusto del vino, così come non dovrebbe accadere il contrario. La temperatura del vino è molto importante, perché se è troppo fredda non apre il suo aroma, e se è troppo calda non è abbastanza gradevole da gustare.
Con Quali Cibi E Pietanze Servire Traminer
Il Traminer è un'altra varietà conosciuta da tempo che ha mantenuto alcune delle sue caratteristiche primitive. È apprezzato principalmente per il suo incredibile aroma, oltre che per l'esistenza di grandi differenze tra i singoli rami, soprattutto nell'aroma.
