2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non importa quanto tu sia distratto, devi aver notato i crescenti sostituti del latte di mucca, vale a dire il latte vegetale, sugli scaffali dei negozi. Sono soia, riso, avena, ecc. Il loro prezzo è più alto perché la domanda è ancora relativamente bassa. E per la maggior parte, questi latti sono altamente lavorati e ricchi di zucchero.
Se si desidera sostituire il latte di mucca, per qualsiasi motivo e ragione, è possibile anche produrre in casa vari latti vegetali. Per questo hai bisogno di acqua, noci e un semplice frullatore a immersione.
La scelta delle noci è secondo il vostro gusto: nocciole, mandorle, anacardi, noci di macadamia, girasoli o altra frutta a guscio. Quelli selezionati vengono messi a bagno per una notte in acqua fredda (acqua: noci = 4:1). Il giorno successivo si passano fino ad ottenere un liquido omogeneo. Filtrare e, se lo si desidera, condire con vaniglia, miele, cacao, cannella, carrube, Inca, caffè e zucchero.
Questi latti di noci sono ideali per la colazione. La nocciola diventerà la tua preferita al primo tentativo. I semi di sesamo ti offriranno un bouquet di calcio 3 volte più digeribile rispetto al latte di mucca e possono essere facilmente preparati a casa. Il latte di soia, invece, è più indicato per la pasticceria.
Ecco una ricetta di esempio per 4 tazze di latte di mandorle:
Hai bisogno di: 1 tazza di mandorle crude - ammollate per una notte in acqua e poi sciacquate bene; 3 bicchieri di acqua filtrata o di sorgente; vaniglia e miele a piacere
Mettere le mandorle e l'acqua nel frullatore e sbattere bene per 1-2 minuti. Il latte viene quindi filtrato attraverso un sacchetto di latte di noci o una garza per rimuovere la polpa di mandorle. Il frullatore viene sciacquato, quindi il latte filtrato viene riportato all'interno. Aggiungere la vaniglia e il miele a piacere e mescolare ancora.
Il latte finito può essere consumato semplicemente o con l'aggiunta di frutta per fare un frullato. Può essere utilizzato anche per preparare zuppe di verdure crude, tralasciando il miele e la vaniglia. Quando assumi il latte di mandorle a stomaco vuoto e da solo, diventa un alimento liquido utile e salutare.
Nella restante polpa di mandorle ancora molte sostanze nutritive, come proteine, fibre, grassi utili, vitamine e minerali. Può essere usato per fare torte crude, per esempio.
Altri sostituti del latte di mucca possono essere di capra, pecora e persino di cammello. Hanno un gusto e una composizione diversi rispetto al nostro familiare latte di mucca. Se hai deciso di sostituirlo, prova queste opzioni e scegli quella più adatta a te e alla tua famiglia.
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