2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il frullatore è un fedele aiutante in cucina e in cucina, soprattutto se si vuole fare una purea o una vellutata. L'utile "veloce" ci aiuta molto nella realizzazione di deliziose salse, come la nostra maionese preferita. Inoltre, i cibi passati vengono assorbiti più facilmente dall'organismo e non interferiscono con il tratto digestivo. Quindi, se non hai ancora l'abitudine di roteare con un frullatore sopra le pentole, è ora di farlo. A tal fine, abbiamo preparato diverse ricette ideali che ti conquisteranno con il loro gusto.
Vellutata di zucca e mele
Prodotti necessari:
1 cipolla grande - tritata finemente, 1/2 cucchiaino di salvia tritata, 2 cucchiai di olio, 400 ml. brodo di pollo o vegetale, 3/4 di cucchiaino di acqua, 2 mele verdi di media grandezza - sbucciate e tritate finemente, 330 g, purea di zucca (bollire e schiacciare la zucca), 1 cucchiaino di zenzero macinato, 1/2 cucchiaino di sale, 1 / 2 tazze da tè di latte scremato.
Metodo di preparazione:
In una padella capiente, soffriggere le cipolle e la salvia nell'olio per 3 minuti o finché non saranno morbide. Aggiungere il brodo, l'acqua e le mele e portare a bollore. Abbassa la fiamma, copri la padella e fai sobbollire per 12 minuti.
Schiaccia la zucca. Unitelo al composto insieme allo zenzero e al sale e fate bollire di nuovo il piatto. Quindi lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. La zuppa dovrebbe raffreddarsi un po'. Schiaccialo fino a quando non è completamente liscio e passato. Rimettete la zuppa nella casseruola e aggiungete il latte. La temperatura dovrebbe essere moderata in modo che la miscela non bolle. Servire la zuppa calda.
Vellutata di crema di asparagi con formaggio brie
Prodotti necessari:
250 g di asparagi freschi - tagliati a fette di 5 cm, 1/2 tazza di burro - tagliato a cubetti, 1/4 tazza di farina, 3 tazze di brodo di pollo o vegetale, 1 cucchiaino. panna da montare, 1/2 bicchiere da the di vino bianco, 150 g di formaggio Brie - con la crosta pelata.
Metodo di preparazione:
In una pentola capiente, friggere gli asparagi nel burro fino a renderli morbidi. Aggiungere la farina e mescolare finché non si diffonde. Lasciare il composto per circa 2 minuti affinché la farina acquisisca un colore marrone dorato. Versate gradualmente il brodo, la panna e il vino (o altro brodo) degli asparagi. Lasciali tornare. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Quindi filtrare la zuppa fino a che liscio. Rimettetela nella padella, aggiungete i cubetti di Brie e aspettate che si sciolgano.
Zuppa aromatica di crema di patate condita con pimento e salsa Worcestershire
Prodotti necessari:
1 cipolla - tritata finemente, 1/2 cucchiaino di sedano tritato, 1/4 di cucchiaino di carote tritate, 2 spicchi d'aglio - tritato, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 5 cucchiai di margarina, 4 cucchiai di farina, 1 e 1/2 cucchiaino di brodo di pollo, 1 e 1/2 cucchiaino di latte intero, 3 patate a fette, 2 cucchiai di salsa Worcester, 1 cucchiaino e 1/2 di senape in polvere, 1 pizzico di pimento macinato, 3/4 cucchiaino di semi di sedano, 1/2 cucchiaino di timo essiccato, 1/ 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di vino bianco secco, 1/4 di cucchiaino di peperoncino piccante macinato, 1/4 di cucchiaino di brodo in polvere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere nel grasso le cipolle, il sedano, le carote, l'aglio e il prezzemolo fino a renderli morbidi ma non completamente dorati. Versare la farina e continuare la cottura mescolando per 2 minuti. Aggiungere il brodo lentamente. Quindi aggiungere i prodotti rimanenti: latte, patate, salsa Worcestershire, senape secca, pimento, semi di sedano, timo, sale, vino bianco, peperoncino e brodo secco. Lasciare cuocere a fuoco lento e addensare il piatto, mescolando spesso. Le patate cuociono per circa 25 minuti. Una volta che il piatto è pronto, schiacciatelo. Servite la zuppa tiepida e decorata con foglie di prezzemolo.
Vellutata di cavolfiore con brodo di pollo
Prodotti necessari:
2 cucchiaini e 1/2 di brodo di pollo, 1 testa di cavolfiore, divisa in rose, sale e pepe nero macinato, 8 foglie piccole di cavolfiore (o 2 foglie grandi tritate grossolanamente), 1/4 cucchiaino di olio d'oliva spremuto a freddo.
Metodo di preparazione:
In una piccola casseruola, mescolare il brodo di pollo e il cavolfiore. Condire con sale e pepe. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere il brodo e il cavolfiore. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti. Quando il cavolfiore è morbido, frullate la zuppa fino a renderla liscia.
Nel frattempo, friggere le foglie di cavolfiore nell'olio, condire con sale e pepe. Lasciali finché non diventano dorati e croccanti - circa 10 minuti. La zuppa si serve decorando la parte superiore con foglie fritte.
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