2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Russia è un paese enorme e la sua cucina è molto varia a seconda della parte del paese in cui ti trovi. Per quanto riguarda i dolci, invece, ci sono alcune ricette molto universali per cui la cucina russa è famosa in tutto il mondo.
È caratteristico che in molte ricette non si usi lo zucchero, ma il miele, perché da secoli il prodotto delle api è presente sulla tavola russa. Tra i più tipici tra i dolci russi ci sono le frittelle e le torte dolci, i sottaceti, le torte, il pan di zenzero e altro ancora. Ecco alcuni dei più popolari dolci russi:
1. Pancakes: Preparato con farina di frumento o grano saraceno, lievito, latte, sale e zucchero. Da questo impasto lavorate l'impasto, che viene lasciato lievitare e quando sarà pronto friggetelo in grasso molto caldo. Le frittelle finite vengono servite con marmellata o miele. In Russia, i pancake possono essere mangiati come antipasto con caviale, filetti di salmone o panna.
2. Torte dolci: Le torte salate sono una pasta che può essere servita come dolce o come antipasto. Secondo il proverbio russo, non è così importante cosa sia la casa, ma quali torte cuociono i suoi ospiti. Questo prodotto comune è composto da farina di frumento, acqua, latte, sale, zucchero, lievito e talvolta uova. Molto apprezzate sono le torte di rame e di ciliegie, preparate rispettivamente con miele e ciliegie e servite come dessert.
3. acido: Sebbene quelli acidi un tempo fossero veramente aspri e fossero fatti con avena e piselli, oggi sono tra i dolci indispensabili nella cucina russa. Sono preparati con amido e tutti i tipi di puree di frutta, frutta fresca o secca. Tra le acide più comuni ci sono quelle di mele, mirtilli, rosa canina, zucca, lievito, avena e miele.
4. Budino di mele di San Pietroburgo: Preparato con mele, panna, uova, farina, zucchero, burro, succo di limone e marmellata di frutta. Cuocere in forno e servire con la crema.
5. Dolci con ricotta: Questo dolce è molto facile da preparare, motivo per cui è diffuso in tutte le parti della Russia. Si prepara dalla cagliata al setaccio, alla quale si aggiungono zucchero, burro e panna, miele o frutta varia.
6. Cravatte: Preparato con farina o miglio, appena macinato, zucchero, burro e uova. Alla ricetta principale si possono aggiungere panna, marmellata di frutta o miele.
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