2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il sale è un prodotto invariabile per i bulgari. Il sale deve essere presente ad ogni tavola. Molti di noi hanno l'abitudine di raggiungerlo prima ancora di provare il piatto. Tuttavia, come sappiamo, il consumo eccessivo di sale porta a una serie di problemi e malattie. Pertanto, dobbiamo limitare l'assunzione da ciascuna fonte.
I consigli per una dieta povera di sale hanno poche possibilità di successo, mentre rinunciamo solo al sale "visibile". In questo modo, viene persa la fonte più importante: i prodotti alimentari prodotti e finiti industrialmente.
Infatti, solo una minima parte della quantità di sale consumata proviene dal sale, mentre l'80% dell'assunzione giornaliera di sale è "nascosta" nel cibo finito.
Le olive sono portatrici di grandi quantità di sale. Fanno parte del gruppo di alimenti contenenti una quantità estremamente elevata della spezia, ma così amata dai bulgari. E la desalinizzazione è un modo facile e pratico non solo per non rinunciarvi, ma anche per non aumentare sensibilmente il consumo di sale. Esiste un'opzione universale per la desalinizzazione delle olive.
Per non far seccare le olive dissalate, si forano con una forchetta in 2-3 punti. Mettere in una ciotola e versare acqua bollente. Lasciar riposare una notte e sono pronti.
Alcune persone preferiscono conservare le olive in un barattolo o contenitore con un coperchio pieno d'acqua in frigorifero dopo questo processo.
Se le olive sono ricche di sodio e troppo salate, vengono condite con olio d'oliva o olio vegetale dopo la desalinizzazione e conservate in frigorifero.
L'olio d'oliva e l'olio d'oliva possono essere utilizzati ripetutamente in seguito, per le dosi successive. Inoltre, il grasso delle olive ha un ottimo sapore e può essere utilizzato per le insalate.
Per la buona conservazione delle olive si può preparare una marinata, permettendone il consumo per mesi.
Marinata di olive
Prodotti: 1 vasetto di olive (250 g), 1 cucchiaio di basilico essiccato, 2 cucchiai di aceto di mele, 4 cucchiai di olio d'oliva.
Dopo il processo di desalinizzazione, le olive vengono spremute fuori dal liquido. Basilico, aceto e olio d'oliva vengono versati nel contenitore in cui verranno conservati. Il tappo è posizionato e avvitato saldamente.
Agitare energicamente per circa 20 secondi fino a quando il basilico copre tutto e l'aceto e l'olio d'oliva si mescolano bene. Le olive vengono conservate nella marinata fino al completo consumo.
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