2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pratica di congelare pasta e pasticcini sta diventando sempre più comune. Se vuoi conservare le tue prelibatezze preferite per un periodo di tempo più lungo, ci sono alcune regole di base che devi seguire.
È importante sapere che adatte alla congelazione in frigorifero o freezer sono sia le teglie e le teglie che le torte già pronte. La pasta frolla è congelata in pellicola trasparente o sacchetti di plastica. Il requisito principale per la surgelazione è che la pasta sia fresca.
Non sono adatti al congelatore i dolci che contengono gelatine, marmellate o frutta fresca, così come quelli a base di impasti proteici.
Inoltre, la marmellata non deve essere ricoperta di glassa. Questo dovrebbe essere fatto dopo aver scongelato la pasta.
È bene avvolgerli in un foglio di alluminio. Con esso, dopo averlo tolto, potrete scongelarli facilmente in forno. E per le torte più piccole, è meglio metterle prima in contenitori di plastica, quindi congelarle.
Va anche notato che le torte sono meglio congelate a temperatura ambiente. In questo modo conservano al meglio il loro gusto e la loro freschezza. Prima di servire, se consentito, le torte possono essere scaldate in forno per circa 5-10 minuti.
I vassoi per torte hanno una durata di conservazione da 3 a 6 mesi. Lo scongelamento richiede dalle 2 alle 3 ore a temperatura ambiente. Il pane può rimanere in freezer fino a 6 mesi. Poi comincia a perdere il suo buon gusto. Scongelare di nuovo per 2-3 ore a temperatura ambiente.
Le torte di lievito hanno una durata di conservazione più breve - fino a 3 mesi. Scongelare entro 2-4 ore. Lo stesso vale per le briciole di pasta di burro friabile.
Le torte alla crema possono essere conservate in congelatore per un mese, fino a un mese e mezzo. Scongelare per 3 o 4 ore. La pasta sfoglia può essere anche surgelata. Ci vogliono solo 1-2 ore a temperatura ambiente o 5-6 ore a temperatura di refrigerazione per scongelarlo.
L'impasto di lievito ha una durata di conservazione da 2 a 3 mesi e l'impasto al burro friabile - da uno a due mesi.
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