2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il Natale è una delle feste più luminose in quasi tutto il mondo. Naturalmente, diversi paesi hanno la loro cucina tradizionale in questo giorno.
In Bulgaria la vigilia di Natale la tavola è fatta di piatti magri e la carne che mangiamo il giorno dopo - Natale. In alcuni paesi dell'Europa centrale e orientale, come Russia, Ucraina, Polonia e Lituania, la cena della vigilia di Natale è chiamata "Mangiare santo".
Ci sono 12 piatti in tavola, tanti quanti sono gli Apostoli di Cristo. Al centro del tavolo è posta una grande candela bianca, un simbolo di luce sopra il mondo.
In Ucraina, il fulcro della tavola festiva è la "scatola" di budino di cereali. Vengono serviti anche borsch, gnocchi, gnocchi, una tradizionale composta natalizia chiamata uzvar e piatti di pesce e cavoli.
In Serbia e Macedonia si mangia anche cibo magro alla vigilia di Natale. Impastare la classica torta tonda senza lievito. Servito con sale, pesce arrosto o zuppa di pesce, fagioli lessati, crauti, tagliatelle con noci tritate, miele, vino rosso.
Alla vigilia di Natale, italiani e siciliani celebrano la tradizionale Tavola cattolica dei sette pesci. Si preparano sette diversi piatti di mare, pasta, polpette al forno o fritte con verza, pasticcini e torte, torta pasquale con l'uva.
In Germania e Austria, i piatti principali per Natale sono l'oca arrosto, la carpa arrosto, il maialino o l'anatra, le patate al forno, diverse varianti di cavolo, i dolci. È obbligatorio preparare il dolce tradizionale con uvetta e frutta - Natale [galleria]. In Austria si mangia anche la classica torta Sacher o la mousse al cioccolato.
In Svezia e Finlandia, il prosciutto di Natale viene servito con senape o pane, pesce, casseruola con patate e carote, latte con riso e vin brulé.
In Danimarca, la tavola della vigilia di Natale include arrosto di maiale in crosta, oca o anatra, patate, cavolo rosso e tante salse. Per dessert: riso con mandorle o budino di riso, guarnito con sciroppo di ciliegia o fragola, frittelle cosparse di zucchero a velo.
In Inghilterra e in Irlanda si prepara un'enorme anatra, oca o tacchino ripiena, magari prosciutto o maiale arrosto, con contorno di patate al forno, salsa di mirtilli e verdure al vapore.
Negli Stati Uniti, in Australia e in Nuova Zelanda, oltre al tacchino o al prosciutto, viene servito manzo o maiale con verdure arrosto, cavolini di Bruxelles, purè di patate. Per dessert proponiamo torta di zucca, budino tradizionale con prugne, dolci e biscotti, torta di mele e simili.
In Brasile, sulla tavola di Natale vengono serviti verdure fresche, frutta succosa o secca e noci del Brasile, riso e prosciutto piccanti colorati, insalata di patate, tacchino arrosto, pollo arrosto, maiale arrosto e pesce. Per dessert: cupcakes al limone, torta di nocciole, torta al cioccolato e torta di Pasqua italiana.
In Messico, molte famiglie cuociono tacchino, pesce [merluzzo] con una salsa specifica, simile al sarma di vite con salsa, panna o formaggio. Per dessert viene servito una specie di budino con una tortilla spolverata di cannella e zucchero, uvetta e noci.
In Lapponia, la patria di Babbo Natale, la cucina è davvero interessante. È un crocevia - una miscela di cucine di Russia e Svezia.
Cervo, pesce, more selvatiche e mirtilli rossi sono tra i cibi più tipici della Lapponia. Un piatto popolare e amato è il pane della Lapponia con formaggio e marmellata, disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e dei ristoranti.
Anche i mirtilli hanno un posto nelle ricette locali. Un altro rappresentante di spicco della cucina lappone è la specialità di cervo con purè di patate e mirtilli rossi.
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