2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pan di spagna, noto anche come pasta biscotto, è probabilmente l'impasto più popolare utilizzato per realizzare varie torte, pasticcini, arrosti, pasticcini, biscotti e altro ancora.
È diffuso in tutto il mondo ed è composto da uova, farina e zucchero, e in alcuni casi viene aggiunto del latte. Se impari a farlo, sarai in grado di preparare facilmente qualsiasi dessert. Ecco alcune opzioni:
Impasto semplice per pan di spagna
Prodotti necessari: 1 cucchiaino farina, 6 uova, 1/2 cucchiaino di zucchero a velo, 1 vaniglia.
Metodo di preparazione: Sbattere i tuorli e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se non avete lo zucchero a velo, potete sostituirlo con quello normale, ma poi il tempo di miscelazione sarà più lungo. Infine aggiungete con cura la farina e la vaniglia e mescolate ancora una volta, ma in modo più leggero e delicato. Versate il tutto in una teglia imburrata cosparsa di farina e infornate in forno preriscaldato a 200 gradi.
Impasto per pan di spagna caldo
Prodotti necessari: 7 uova, 1 cucchiaino di zucchero, 180 g di farina, 1 bustina di burro, vaniglia.
Metodo di preparazione: Sbattere lo zucchero e le uova come nella ricetta sopra, ma a bagnomaria. Il piatto viene quindi rimosso e lasciato raffreddare leggermente con battiti continui. A questo composto aggiungete il burro fuso e raffreddato, la farina e la vaniglia e mescolate ancora delicatamente. La miscela risultante viene cotta in una teglia unta cosparsa di farina in un forno preriscaldato a 200 gradi.
Pan di Spagna Dobush
Prodotti necessari: 12 uova, 5 tuorli, 350 g di farina, 350 g di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 50 g di burro, buccia di limone eventualmente grattugiata.
Metodo di preparazione: Per un importo inferiore pan di Spagna, tagliare i prodotti a metà. Sbattere lo zucchero, le uova e i tuorli sul fuoco fino ad ottenere una crema densa. Togliete la casseruola dal fuoco e, dopo averla fatta raffreddare, aggiungete con cura la farina, la vanillina, il burro fuso e raffreddato e, se presente, la scorza di limone. Rimescolare il tutto con cura e cuocere l'impasto in una teglia unta spolverata di farina in forno preriscaldato a 200 gradi.
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