Come Fare Un Rotolo Di Pan Di Spagna - Una Guida Per Principianti

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Il rotolo di pan di spagna è un dolce classico familiare ad ogni tavola di famiglia. Gli ingredienti principali del tipico ricetta per il rotolo di pan di spagna sono: uova, zucchero, farina, olio, zucchero a velo e vaniglia.

Se non hai ancora preparato questa deliziosa torta, non devi preoccuparti. È molto facile e veloce da preparare. È una scelta ideale per l'occasione e senza occasione, soprattutto per le giornate estive.

In questo articolo abbiamo preparato un'ottima ricetta per il pan di spagna, che puoi realizzare subito in casa e rendere felice la tua famiglia. Il tempo di cottura è di circa 1 ora e 15 minuti.

Prodotti necessari per 10 pezzi:

Foto: Maria Simova

2 uova grandi;

3 tuorli d'uovo;

3 proteine;

200 gr di zucchero;

80 ml di acqua;

2 cucchiaini estratto di vaniglia;

135 g di farina;

1 cucchiaino lievito in polvere

1/4 di cucchiaino sol

4 cucchiai. zucchero a velo

Ripieno cremoso alla vaniglia e mascarpone:

- 160 ml di panna da cucina;

- 65 g di zucchero a velo;

- 225 g di mascarpone;

- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia;

- 100 g di fragole tritate;

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 190°C. Metti la carta da forno in una teglia e spruzzala con lo spray da cucina. Mettere da parte.

2. Spolverare lo zucchero a velo su un'altra carta da forno della stessa misura. Mettere da parte.

3. Sbattere gli albumi in una ciotola capiente fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente circa 30 g di zucchero e sbattere ancora.

4. In un'altra grande ciotola, aggiungi i tuorli e le uova. Sbattere per 2-3 minuti. Aggiungere lo zucchero rimanente, l'acqua e la vaniglia e continuare a mescolare fino a che liscio.

5. Setacciare la farina, il lievito e il sale. Sbattere a fuoco basso con un mixer fino a quando il composto non sarà amalgamato. Aggiungere con cautela e lentamente gli albumi.

6. Versare il composto nella teglia preparata. Cuocere in forno preriscaldato per circa 9-12 minuti o fino a doratura. Assicurati di monitorare attentamente il processo di cottura, poiché dopo 7 minuti la pagnotta potrebbe bruciare.

7. Sfornare con cautela il pan di spagna e capovolgerlo subito sulla carta preparata con lo zucchero a velo. Arrotola la palude. Refrigerare per un'ora.

Preparazione del ripieno:

1. In una ciotola, mescolare la panna e sbattere con un mixer fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare.

2. In un'altra ciotola, usando una spatola, sbattere il mascarpone e la vaniglia. Aggiungere con cura e lentamente la panna e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Refrigerare.

Quando la palude si sarà raffreddata, srotolatela leggermente. Rimuovere la carta da forno. Stendete sopra la crema in modo uniforme. Cospargere con fragole tritate, marmellata di fragole o frutta a scelta. Arrotola di nuovo. Partire il rotolo di pan di spagna in frigorifero fino a completo raffreddamento.

Godere!