2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Finocchio / Foeniculum vulgare / è una pianta del genere Foeniculum, che cresce nell'Europa meridionale e nell'Asia sudoccidentale. Appartiene alla famiglia Sennikotsvetnikov, alla quale appartengono carote e prezzemolo. Il finocchio è conosciuto come finocchio, finocchio, finocchio, finocchio, fieno greco e finocchio.
Il finocchio è un'erba perenne molto profumata, diritta e di colore blu-verde. Raggiunge un'altezza di 2 metri e le sue foglie raggiungono i 40 cm di lunghezza. Sono tritate finemente e le parti terminali sono filamentose e larghe circa 0,5 mm. I fiori del finocchio si formano nella parte superiore in tende complesse, poiché ogni sezione della tenda individuale contiene 20-50 piccoli fiori gialli. Il frutto del finocchio è un seme allungato secco, lungo 4-9 mm.
Composizione di finocchio
Il finocchio contiene il 6,5% di olio essenziale, che contiene pinene, atenolo, fellandrene, canfene, fenolo, limoneom, metilhavicol, acido di anice, dipentene. La composizione del finocchio comprende grasso, amido, proteine, vitamina C, provitamina A e altri.
Raccolta e conservazione del finocchio
La parte utilizzabile del finocchio è il suo frutto. Viene raccolto poco prima che siano completamente maturi - agosto-settembre, in modo che non marciscano. Dopo la raccolta, la pianta dovrebbe essere lasciata maturare. I frutti vengono essiccati all'ombra. I frutti del finocchio opportunamente essiccati hanno un colore caratteristico, un sapore dolce e un odore di anice. Il finocchio va conservato in un luogo asciutto e ventilato.
Finocchi in cottura
In Europa centrale, il finocchio è usato non solo come spezia ma anche come verdura. Può essere paragonato al sedano della nostra cucina, che viene utilizzato allo stesso modo e allo stesso tempo è un parente molto stretto del finocchio. Il finocchio è particolarmente venerato tra gli chef spagnoli e italiani. Usano non solo le parti fuori terra, ma anche il rizoma.
il finocchio ha un profumo molto gradevole, simile all'anice e un sapore dolce, che ricorda leggermente l'aneto. Utilizzato per zuppe e insalate, salse, maionese, vari ripieni per pesce e carne. Il finocchio può essere messo in un tarator, in un'insalata vitaminica di barbabietole rosse, in alcuni tipi di pasticceria.
È particolarmente adatto da mettere nel brodo durante la cottura di granchi, pesce o patate. Va molto bene su panini di pane nero. Il finocchio come spezia viene posto al termine del trattamento termico. Si sposa bene con cipolle, prezzemolo, aglio e aneto.
Benefici del finocchio
Si ritiene che il consumo di finocchio prolunga la vita, aumenta la forza e scaccia anche gli spiriti maligni. L'effetto benefico del finocchio è legato alle sue sostanze costituenti.
L'olio essenziale di finocchio deterge perfettamente il corpo e rimuove le tossine e le tossine. È particolarmente utile per coloro che sono dipendenti dall'alcol e dall'eccesso di cibo. Il finocchio ha un lieve effetto lassativo. Ha un effetto benefico sull'apparato digerente, elimina nausea, stitichezza e flatulenza.
È usato per trattare calcoli renali, gonfiore e cellulite. Colpisce il sistema ormonale delle donne, motivo per cui viene utilizzato per i problemi della menopausa. Durante la menopausa, l'olio di finocchio è estremamente efficace perché stimola la produzione dei propri estrogeni. L'olio ha un ottimo effetto epatoprotettivo nel danno epatico tossico. Il finocchio aiuta ad aumentare la lattazione. Pertanto, è raccomandato per le madri che allattano.
Si ritiene che l'olio essenziale di finocchio sia un lieve stimolante sessuale. L'olio può essere utilizzato per bagni e massaggi. Utilizzato nei cosmetici per ammorbidire la pelle. Sotto la sua influenza, la pelle diventa elastica e fresca.
Insieme a tutte le proprietà benefiche, il finocchio possiede una buona attività antimicotica. L'olio di finocchio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, migliora il lavoro del sistema cardiovascolare.
Medicina popolare con finocchio
Nella nostra medicina popolare finocchio È anche usato per la sabbia nei reni e nella vescica, per la tosse, la raucedine, la mancanza di respiro, ecc. Utilizzato esternamente per l'infiammazione delle palpebre e degli occhi, nonché per migliorare la vista.
1 cucchiaio. frutta leggermente schiacciata da finocchio versare 400 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 2 ore. Bevi un bicchiere di vino quattro volte al giorno prima dei pasti.
Danno da finocchio
L'olio essenziale di finocchio non raccomandato per donne in gravidanza, bambini sotto i 6 anni e persone con epilessia. Fai attenzione, perché a grandi dosi agisce come una droga.
Consigliato:
La Tisana Al Finocchio Aiuta La Digestione E Purifica Il Corpo
La tisana al finocchio è una bevanda leggera che dovrebbe essere bevuta in grandi quantità dalle persone che soffrono di stitichezza, perché accelererà il metabolismo e favorirà una migliore digestione. L'aneto è consigliato in molte ricette nella dieta quotidiana, perché oltre ai piatti dona un gusto gradevole e facilita la digestione.
Quando Bere La Tisana Al Finocchio?
Foeniculum vulgare è il nome latino di una spezia molto conosciuta nel nostro paese: l'aneto. Viene utilizzato sia per conferire un aroma e un gusto specifici a vari piatti, sia come additivo nelle conserve di cibo e carne. Oltre a questi meriti culinari il finocchio ha anche proprietà curative , che gli danno un posto tra le erbe utili nel nostro paese.
Cuciniamo Un Finocchio
Preparare una delle verdure più utili - il finocchio, è un'attività molto piacevole e facile. E il risultato ne vale assolutamente la pena. Per preparare i finocchi nel modo giusto, segui sempre i consigli degli chef. Le parti utilizzabili della pianta sono la parte della radice e le parti del fusto.
Uso Culinario Del Finocchio
Il finocchio è una pianta della famiglia delle Ombrellifere. È un parente di prezzemolo e carote. Chiamato anche aneto selvatico, fieno greco o morach. Cresce nell'Asia sudoccidentale e nell'Europa meridionale, principalmente nel Mediterraneo.
Finocchio Di Mare - Benefici E Usi Culinari
finocchio marino è un tipo di erba salata e palustre. Da secoli i suoi succulenti steli sono ricercati per le loro proprietà digestive lenitive e l'alto valore nutritivo. Il finocchio di mare è il migliore per cucinare da maggio a ottobre.
