2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Rappresentanti tipici dei popoli tedeschi, il popolo danese crede negli elfi e in particolare in uno: l'elfo cattivo Nisse. Di solito li aiuta in casa, ma a Natale tende a fare i capricci. Per placarlo, le famiglie lasciano una ciotola di budino di riso alla cannella sulla soglia di casa.
Il budino di riso è uno dei piatti più importanti sulla tavola in Danimarca. Lì, i giorni di Natale iniziano il 23 dicembre. Questo è quando mangi budino di riso caldo con un pezzo di burro. Di solito i bambini partecipano attivamente alla preparazione delle vacanze.
La tradizione non permette ai piccoli aiutanti di vedere l'albero di Natale fino alla vigilia di Natale. Dopo la cena formale, viene servita una versione più leggera e fredda del budino di riso, guarnito con panna e mandorle tritate. In alcuni punti in una delle porzioni è nascosta una mandorla intera e come ricompensa il fortunato riceve del cioccolato.
Budino di riso
Prodotti necessari: 500 ml di latte fresco, 250 g di riso, 125 g di burro, 100 g di zucchero, 5 uova, la buccia di un limone grattugiato, 1/2 cucchiaino di sale, cannella
Metodo di preparazione: Portare a bollore il latte in un pentolino. Quando ciò accade, aggiungi il riso, mescolando continuamente. Aggiungere altro zucchero, sale e burro, mescolando continuamente. Gli albumi vengono separati dai tuorli.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere al composto i 5 tuorli d'uovo sbattuti. Le proteine si degradano anche nella neve. Aggiungere al latte e al riso, sempre mescolando, insieme alla scorza di limone.
Versare il composto in una padella unta d'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 50 minuti Servire il budino spolverato di cannella.
Il giorno di Natale, il 25 dicembre, le famiglie danesi si riuniscono per un pranzo leggero dopo aver mangiato a colazione biscotti fatti in casa.
Biscotti di Natale danesi
Prodotti necessari: 250 g di zucchero, 200 g di farina, 200 g di burro, 50 pz. mandorle, 1 vaniglia
Metodo di preparazione: Lasciare sciogliere l'olio a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e la farina, la vaniglia e le mandorle tritate finemente. Mescolate bene e lasciate in frigorifero per circa un'ora.
L'impasto viene rimosso e arrotolato a circa 2-3 mm. Le stelle e altre forme vengono ritagliate. Vengono posti su carta da forno. Le torte vengono cotte in forno preriscaldato per circa 10 minuti a 200 gradi. Servire leggermente freddo.
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