2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Natto è un tradizionale cibo giapponese sofisticato. È preparato da germogli di soia bolliti fermentati nel lievito naturale. Natto ha un aroma deciso e un gusto specifico che non piace a tutti. Può essere apprezzato solo da un vero intenditore di cucina esotica.
I giapponesi delle province orientali facevano colazione con il natto dal 3000 aC. fino ad oggi. Il cibo è ricco di vitamine A, C, B, K2 e dell'enzima natokinase.
Dei minerali in esso contenuti si trovano calcio, magnesio, ferro, fosforo e rame. Il suo consumo è associato a molti benefici per la salute. Natto si prende cura delle ossa, dei denti e dell'emoglobina nei globuli rossi.
Natto è un ottimo alimento per qualsiasi vegetariano, in quanto fornisce fino a 15 mg di proteine di alta qualità per porzione. È consigliato anche ai vegani, in quanto calcio e ferro sono tra i più difficili da fornire, soprattutto per chi mangia solo cibi di origine vegetale.
Il cibo giapponese è una delle migliori fonti di vitamina K, che riduce le possibilità di coaguli di sangue anormali, che protegge da infarto e ictus.
La vitamina K2 è particolarmente importante per le donne che desiderano mantenere le proprie ossa sane e forti durante e dopo la menopausa, nonché per la salute del cuore.
Il natto è un alimento alternativo per chi ama la soia ma non la sopporta. Durante il processo di fermentazione, le proteine difficili da digerire vengono ridotte al minimo.
Inoltre, non c'è glutine, a causa dell'enorme quantità di fibre. Il consumo di natto migliora la digestione e protegge dal cancro al colon.
Questo interessante cibo giapponese è una fonte naturale di probiotici. Oltre a migliorare la digestione, rafforzano anche il sistema immunitario. Pertanto, combatte i batteri e le infiammazioni, il che lo rende particolarmente adatto alle persone con artrite reumatoide.
Il natto è consumato principalmente in Giappone per il suo gusto specifico. Tuttavia, se decidi di includerlo nel tuo menu, hai molte scelte. Può essere utilizzato per preparare molti piatti, sia tradizionali giapponesi che adattati ai gusti occidentali.
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