2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le castagne, che sono decorative, sono un tipo di ippocastano e vengono utilizzate solo per parchi e giardini. In alcune città, gli ippocastani vengono piantati lungo i marciapiedi perché fioriscono magnificamente con colori simili a candele.
Gli ippocastani non sono usati per il cibo, queste castagne sono velenose per l'uomo. Sembrano molto appetitosi, ma in nessun caso dovrebbero essere mangiati.
Per mangiare si usano le castagne, che sono i frutti del castagno. I francesi sono noti per la coltivazione delle castagne, alle quali ogni anno è dedicata addirittura una festa speciale.
Le castagne sono piuttosto ricche di calorie, ma contengono meno grassi di noci, arachidi e mandorle. Le castagne contengono molti minerali, oltre a amido, zucchero, vitamine del gruppo B, vitamine A e C.
Le castagne dolci contengono fino al 5% di grassi, ma i carboidrati sono il 62%. Cento grammi di castagne contengono circa 180 calorie.
Il modo più semplice e popolare per preparare le castagne è arrostirle sulla griglia, ma le castagne vengono utilizzate per preparare deliziose zuppe, soufflé e creme. Le castagne vengono anche servite come contorno alla carne, e vengono utilizzate anche per farcire vari uccelli. La salsa di castagne è popolare in Francia.
Per fare le caldarroste, pretagliate la parte superiore di ogni castagna in modo che non si rompa durante la tostatura. Cuocere le castagne per 15 minuti in forno. Quindi sbucciare e cospargere con burro fuso.
Per la preparazione di dolci e pietanze, le castagne vengono tagliate leggermente e lasciate bollire per 4 minuti in acqua bollente. Quindi è necessario rimuovere non solo la corteccia delle castagne, ma anche la pelle marrone che si trova sotto di essa. Possono quindi essere sottoposti a un'ulteriore elaborazione culinaria.
Se volete mangiare le castagne lesse dopo averle pulite, versateci sopra dell'acqua fredda e fate cuocere per 20 minuti fino a renderle morbide. Scolare le castagne dall'acqua e rimetterle nella pentola, coprire con un coperchio e avvolgere con un canovaccio. Servire con burro fuso.
La purea di castagne si prepara precotta per 4 minuti e le castagne pulite vengono bollite in brodo di carne bollente per 15 minuti. Quindi ridurre in purea, aggiungere sale, panna, burro e un po' di noce moscata. Si ottiene così il ragù di carne.
Per fare una salsa dolce, le castagne vengono bollite nel latte zuccherato, schiacciate e la purea viene diluita con panna liquida o latte tiepido.
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