2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Questo articolo ha lo scopo di mostrare quali fiori possono essere usati per cucinare. Migliaia di anni fa, le persone usavano i fiori in vari piatti, insalate e bevande. Ultimamente si parla molto di quali fiori possiamo usare nei nostri pasti. I fiori sono usati sia come prodotto per un piatto che per la decorazione. Da qualche parte li congelano persino in cubetti di ghiaccio e li usano per decorare le bevande.
Tuttavia, quando acquistiamo dal mercato o raccogliamo dall'orto, è importante sapere cosa stiamo mangiando, perché sia i funghi che i fiori sono velenosi. Come immagino saprai, tutti i fiori degli ortaggi e delle piante aromatiche sono commestibili.
In Giappone vengono spesso usati i crisantemi, in Europa: latino, violette e margherite. Lì, questi fiori sono più spesso usati per insalate e per decorare i piatti.
Gli chef mediorientali usano le rose in cucina da molti anni. Vengono raccolti all'alba dai vasti campi della Libia e lavorati in loco per non perdere il loro aroma. Usano l'acqua di rose per fare marmellate esotiche, che servono con il caffè.
La maggior parte delle rose sono commestibili, ma come tutti gli altri fiori, vanno lavate accuratamente e va evitata la parte bianca che si trova alla base delle rose perché è amara. Evita anche le rose spruzzate con pesticidi. Quindi, lascia che ti elenchi tutti i fiori che puoi usare nella tua cucina:
1. Parenzo
I suoi colori sono blu e ricordano le stelle. Può essere utilizzato per punch, zuppe fredde, sorbetti, sformati di formaggio giallo e ricotta, per torte e altro ancora. Le foglie giovani possono essere aggiunte a zuppe o arrosti appena prima della fine della combustione;
2. Calendula
Come sai, ci sono piccoli fiori con un colore giallo-arancio. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppe di carne e pesce, in piatti di pasta e riso, oltre che nelle insalate;
3. Giglio
Le sue foglie e gli stami sono molto adatti per decorare insalate e torte. Possono anche essere canditi;
4. Geranio
Il dessert può essere cosparso dei suoi fiori e stami. Possono essere utilizzati anche per cocktail e bevande e congelati in un cubetto di ghiaccio. Puoi aromatizzare con il geranio frutta cotta come mele e pere.
5. Lavanda
I fiori e le foglie di lavanda stanno benissimo in un bicchiere di champagne. Può essere utilizzato in dolci al cioccolato, torte e pasticcini. Si possono utilizzare anche per sughi al vino, arrosti e ragù.
6. Margherita
Con le foglie di margherita puoi cospargere l'insalata, aprire il panino. Può essere cosparso sulle verdure cotte poco prima di servire. Puoi anche metterli in piatti di pasta e riso.
7. Latino
Il latino ha un sapore leggermente piccante. Può essere usato per spolverare sulle insalate. Viene anche utilizzato in casseruola con formaggio giallo, formaggio e ricotta, nonché nelle torte salate.
8. Rosa
Gelati e pasticcini possono essere decorati con foglie e boccioli di rosa. Una volta canditi, i petali di rosa possono essere utilizzati per decorare le torte.
9. Viola
Le giovani foglie di questo fiore vengono utilizzate per le insalate perché molto gustose. Gelati e torte possono essere decorati con fiori viola se sono canditi.
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