2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I fiori sono utilizzati in molte cucine diverse e si possono trovare nei menu di tutto il mondo.
Non tutti i fiori sono sicuri da mangiare, ma quelli che lo sono possono trasmettere il gusto e il colore unici di molti piatti, comprese insalate, salse, bevande e antipasti. Alcuni di loro possono anche offrire benefici per la salute.
Qui 11 fiori commestibili con benefici per la salute:
1. Ibisco
L'ibisco ha fiori grandi e belli. Di solito cresce nei climi tropicali e subtropicali di tutto il mondo. Esistono centinaia di specie di ibisco, ma la varietà alimentare più popolare è conosciuta come roselle o Hibiscus sabdariffa.
I fiori di ibisco possono avere un diametro di 15 centimetri e hanno una vasta gamma di colori, tra cui rosso, bianco, giallo e varie sfumature di rosa.
Sebbene a volte venga coltivato per scopi strettamente decorativi, l'ibisco è anche noto per applicazioni culinarie e mediche. Puoi mangiare il fiore direttamente dalla pianta, ma di solito è usato per tè, marmellata o insalate.
Molte colture bevono tè all'ibisco per le sue proprietà curative. Alcuni studi dimostrano che l'ibisco può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio come l'ibisco può mantenere la salute del cuore.
Il tè è rosso vivo e ha un sapore un po' aspro. Può essere servito caldo, ma è particolarmente rinfrescante con ghiaccio in una calda giornata estiva.
2. dente di leone
I denti di leone sono meglio conosciuti come erbacce da giardino ostinate. Comunque sono ottimi fiori commestibili con molti benefici per la salute.
I denti di leone hanno piccoli fiori - solo 1-1,5 pollici (2-4 cm) di diametro - con petali gialli molto piccoli e luminosi. Contengono vari composti vegetali noti per avere potenti proprietà antiossidanti.
È interessante notare che i fiori non sono l'unica parte del dente di leone che può essere mangiata. In effetti, qualsiasi parte della cosiddetta erba può essere utilizzata, comprese le sue radici, steli e foglie.
Ci sono infinite possibilità per mangiare il dente di leone. I fiori possono essere consumati crudi. Possono essere cotti al forno, fritti o usati per fare la gelatina e il vino.
Le radici vengono spesso essiccate per fare il tè, mentre le verdure possono essere consumate crude, come insalata o sandwich. Si possono preparare anche su piatti, contorni.
3. Lavanda
è lavanda erba dei fiori, originariamente coltivato in parti del Nord Africa e del Mediterraneo. I fiori viola sono molto piccoli ma abbondanti.
La lavanda è probabilmente meglio conosciuta per il suo aroma caratteristico, riconosciuto per i suoi effetti lenitivi.
La combinazione di colore e aroma rende la lavanda un'aggiunta particolarmente desiderabile a una varietà di alimenti, compresi prodotti da forno, sciroppi, liquori, tisane, spezie secche e miscele di erbe.
Il suo gusto si sposa bene con ingredienti sia dolci che salati, tra cui agrumi, rosmarino, salvia, timo e cioccolato.
Quando si cucina con la lavanda, è meglio iniziare con una piccola quantità e aumentare lentamente fino a raggiungere l'aroma desiderato, poiché può diventare rapidamente insopportabile.
4. Caprifoglio
Esistono quasi 200 specie di caprifoglio, ma le più comuni sono le varietà giapponesi e legnose. I fiori aromatici, solitamente di colore giallo chiaro o bianco, contengono nettare che può essere mangiato direttamente dal fiore.
Il caprifoglio è stato vitale per le pratiche della medicina tradizionale cinese per secoli.
I fiori e i loro estratti vengono prelevati o applicati sulla pelle per trattare varie condizioni infiammatorie.
Nel mondo culinario il caprifoglio viene spesso utilizzato per preparare tè o sciroppi aromatici.
Puoi usare lo sciroppo per addolcire il tuo tè, limonata, yogurt o come sostituto dello zucchero nelle ricette veloci del pane.
Mentre il colore del caprifoglio e il suo nettare sono completamente sicuri da mangiare, tieni presente che i frutti di alcune varietà possono essere tossici se ingeriti in grandi quantità.
5. Parenzo
La borragine è un'erba che produce fiori delicati a forma di stella. I colori sono generalmente blu, ma possono anche essere bianchi o rosa.
In erboristeria, la borragine viene utilizzata per trattare disturbi lievi come mal di gola o tosse. Tuttavia, la ricerca a sostegno della sua efficacia come terapia medica è scarsa. I fiori sono spesso descritti con un sapore leggermente dolce che ricorda il cetriolo e il miele.
I fiori possono essere consumati freschi in insalata o come contorno per dolci e cocktail, oppure possono essere preparati e aggiunti a zuppe, salse o paste ripiene. La borragine può essere servita anche come piatto unico di verdure.
6. Portulaca
La portulaca produce piccoli fiori gialli e foglie spesse e carnose, entrambe commestibili e possono essere consumate bollite o crude.
Storicamente, la portulaca non è considerata più preziosa dell'erba del giardino. Tuttavia, questa piccola pianta è recentemente aumentata di popolarità grazie al suo ricco contenuto nutrizionale.
È ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, ma la ragione principale della sua grande popolarità è il contenuto di grassi omega-3. In effetti, la portulaca fornisce più omega-3 di quasi qualsiasi altro ortaggio.
I fiori e le foglie possono essere serviti crudi in insalate e panini. Possono anche essere cotti al vapore con altre verdure o aggiunti alle tue zuppe preferite. Potresti anche considerare di provare questo fiore commestibile fritti.
7. Rosa
Ci sono oltre 150 tipi di rose disponibili in quasi tutte le dimensioni e colori. La parte migliore è che sono commestibili.
Una buona regola pratica per scegliere una rosa profumata è che se ha un buon profumo, probabilmente avrà un buon sapore. Tuttavia, si mangiano solo i petali perché le foglie e gli steli non sono molto piacevoli.
I petali rosa hanno un gusto molto profumato, colorato e leggermente dolce. Possono essere consumati crudi, mescolati con vari frutti o insalate verdi.
Petali di rosa freschi possono anche essere aggiunti ai liquidi per creare bevande, marmellate e gelatine ricche di rosa. I petali di rosa recisi, aggiunti allo zucchero o al burro, donano un gusto e un aroma unici agli ingredienti altrimenti ordinari.
Come molti altri fiori commestibili, le rose possono offrire benefici per la salute. Alcuni studi mostrano che alcuni composti nelle rose possono svolgere un ruolo nel ridurre l'ansia e il rilassamento.
8. Viola da giardino
Le violette da giardino hanno piccoli fiori, di circa 2-3 pollici (5-8 cm) di diametro. Sono disponibili in molti colori, ma le sfumature di viola, blu e giallo sono le più comuni. Hanno cinque petali sovrapposti con un'area scura al centro che sembra inchiostro.
Di solito hanno un aroma leggero, fresco e leggermente floreale, anche se ci sono alcune variazioni di gusto a seconda della specie.
Poiché possono avere molte varianti di colore, sono un'ottima aggiunta decorativa a dessert come torte e biscotti.
9. Camomilla
È camomilla erba florealeutilizzato da secoli in cucina e nella medicina tradizionale.
La camomilla viene spesso consumata per ridurre l'ansia e migliorare la qualità del sonno.
I fiori sono molto simili alle margherite, anche se molto più piccoli. Danno un sapore leggermente dolce e terroso al cibo con cui vengono preparati.
La maggior parte delle ricette richiede l'immersione dei fiori in un liquido per estrarre gli aromi e i composti bioattivi. Le foglie e i fiori sono generalmente essiccati, ma possono essere utilizzati anche freschi. Sebbene siano più comunemente usati per il tè, i fiori possono essere trasformati in sciroppi o altri infusi.
Sebbene tu sia abituato a vedere i fiori solo come decorazione, puoi aggiungerne molti alla tua tavola.
Inoltre, molti fiori commestibili sono nutrienti e contengono potenti antiossidanti e composti antinfiammatori che possono mantenere la salute.
Puoi servirli crudi, prepararli con le verdure, usarli come spuntino o cospargerli sui dolci.
Indipendentemente dalle tue abilità culinarie, è facile da aggiungere fiori commestibili per il tuo prossimo pasto.
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