2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I funghi sono noti all'uomo come alimento vegetale fin dall'antichità. In origine tutti i funghi erano selvatici, oggi vengono coltivate alcune specie di funghi selvatici. I funghi si dividono in commestibili e velenosi. Ci soffermeremo più in dettaglio su funghi commestibili in Bulgaria.
Funghi commestibili
Dobbiamo definire il termine fungo commestibile. Questo è il fungo che le persone usano per il cibo a causa dell'eccellente valore nutritivo che ha. Questo prodotto vegetale si distingue per l'aroma e il gusto specifici. Un po 'di funghi commestibili sono prelibatezze e hanno un prezzo elevato. Un fungo commestibile è il corpo fruttifero. I funghi commestibili sono coltivati e selvatici.
Funghi coltivati
I funghi coltivati sono un alimento per l'uomo di grande importanza. Ogni anno nel nostro continente si consumano mezzo milione di tonnellate di funghi coltivati. Il loro valore nutritivo è paragonabile solo a quello delle verdure.
Il contenuto di acqua in essi è molto alto, oltre il 92 percento. In termini di quantità di proteine che contiene, il fungo rivaleggia con la carne. Per questo motivo l'assimilazione dei funghi è difficile, sono un alimento pesante.
A causa delle sostanze utili nei funghi, sono un prodotto alimentare molto preferito dai vegetariani. Sono spesso usati come sostituto della carne in panini, pizze, spaghetti e altri piatti. Fibre, carboidrati, aminoacidi utili, sali minerali ed enzimi nei funghi ne fanno uno dei super alimenti.
Oltre alla limitata varietà di funghi coltivati, c'è un'enorme ricchezza di specie di funghi selvatici. Le specie selvatiche si dividono in commestibili e velenose. purtroppo i funghi commestibili più deliziosi hanno le loro controparti velenose, alcune delle quali sono così tossiche che il loro consumo porta ad intossicazione alimentare e morte certa.
Funghi selvatici commestibili
Funghi selvatici commestibili sono una delle risorse naturali del nostro Paese, in quanto quasi un terzo del territorio è occupato da montagne e boschi, che ospitano funghi selvatici. I rappresentanti commestibili sono oltre 200 specie. Il più importante dal punto di vista economico è il fungo. Ci concentreremo su alcuni dei funghi più commestibili raccolti nel nostro paese.
Porcini
Questo fungo bello, saporito e molto pregiato ha un cappello di colore grigiastro, che si trova anche nell'ocra. La forma dell'emisfero è caratteristica del cappello a fungo. È carnoso, con un gusto molto ricco. Quando viene tagliato, diventa blu.
finferli
Il piede d'anatra è probabilmente il fungo più comune ed è molto raccolto dai raccoglitori di funghi, è oggetto di una maggiore attività commerciale. Ha un colore giallo-arancio e un cappello più sottile e plissettato. Il moncone è alto, carnoso e duro quando viene mangiato. Questo fungo è molto popolare perché porta l'aroma della foresta e ricorda il sapore delle bacche.
Fungo
Il fungo è anche chiamato fungo di campo con carne dal sapore gradevole. Ha un cappello sferico e leggermente aperto, che si allarga sempre di più a maturazione. È di colore cremoso, può raggiungere leggermente il giallo. La carne del fungo è bianca e piuttosto densa. Questo fungo si distingue per il moncone spesso e basso.
capriolo
Ha un sapore tipico di fungo ed è molto gradevole da mangiare, quindi è tra le specie più ricercate. È noto quando è completamente maturo sul cappello. Si erge perpendicolare al moncone, è piatto e di colore leggermente brunastro. Il moncone è molto alto, con un anello.
Burro di latte
Fungo di montagna dal gusto eccezionale, dal cappello tondo, quasi a palla, di colore brunastro. Dovrebbe essere cercato nei boschi di conifere, più in alto nelle montagne. Ha un moncone basso e spesso di colore giallastro. Ha un gradevole sapore fruttato.
Consigliato:
Funghi Commestibili E Velenosi
Esistono molti tipi di funghi, ma alcuni sono estremamente velenosi e anche i raccoglitori di funghi che hanno anni di esperienza possono commettere un errore e raccogliere funghi velenosi. È noto che anche se un fungo velenoso ha funghi nella massa totale, devono essere scartati tutti.
Come Cucinare I Funghi Funghi?
I funghi Kladnitsa sono tra i funghi preferiti, che, oltre ad essere commestibili, sono anche estremamente gustosi e facili da preparare. Si verificano per lo più nell'autunno piovoso, poco prima della prima nevicata, ma è possibile trovarle all'inizio della primavera.
Il Regno Dei Funghi Della Bulgaria
Sono deliziosi, utili e spesso fonte di guadagno. Sono selvatici e secondo gli scienziati ci sono almeno 200 specie commestibili. Possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti, in cui sono i protagonisti o personaggi in ombra, ottimi per una varietà di contorni e antipasti di grande effetto.
Funghi Non Commestibili: Spugna Di Sapone
La spugna di sapone puoi anche sentirlo sotto il nome Sapunenka. Si trova nelle parti alte delle montagne, nei boschi di latifoglie e conifere e anche nelle pianure. Molto spesso puoi incontrare Sapunenka a fine estate - agosto, settembre. Questo tipo di fungo non è commestibile e può causare problemi di stomaco se consumato.
8 Tipi Di Funghi Con Benefici Per La Salute Unici
Esistono molti tipi di funghi che offrono una lunga lista di benefici per la salute. Anche se i funghi potrebbero non essere il menu numero uno per tutti noi, è una buona idea considerare di includerli più spesso nel pranzo o nella cena. Nota:
