2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il liquore Sambuca è una bevanda alcolica al gusto di anice tradizionalmente prodotta in Italia. Il liquore è un liquido limpido con un aroma caratteristico e una gradazione alcolica di circa 38-42%. È composto da alcol, zucchero, anice, sambuco ed erbe aromatiche, ma la ricetta esatta del produttore è tenuta segreta.
Il metodo di preparazione della bevanda è simile al metodo di fabbricazione dell'assenzio: prima si prepara un infuso e poi si distilla.
L'avvento dell'alcol è avvolto nella leggenda. Uno di loro dice che dopo che il contadino italiano ha accidentalmente messo fiori e frutti di sambuco nero nel mastice, è stata ottenuta la famosa bevanda. L'agricoltore ha deciso di divulgare il prodotto e questo è successo durante il matrimonio di sua figlia. Gli ospiti sono stati trattati e si sono goduti la nuova bevanda.
Si ritiene che il nome Sambuca derivi dal sambuco nero ar. Viene aggiunto alla bevanda per rendere più gradevole il liquore all'anice. Questa versione è una delle più plausibili, ma l'azienda Molinari, che è la più grande produttrice di sambuca, nega il ruolo della lingua della nonna nera, la parola "zammut" - che significa anice.
Il liquore Sambuca ha una sua storia. La bevanda all'anice era nota agli antichi romani, che la usavano per scopi medicinali oltre che per divertimento. La Sambuca moderna è fatta da italiani. La prima bevanda alcolica con lo stesso nome fu creata nel 1851, grazie a Luigi Manzi.
Nel 1945 Angelo Molinari mischiava decotti d'erbe con vini e alcol e sviluppò una ricetta a base di anice. Si crede che abbia inventato la cosiddetta Sambuca. Ha fondato una piccola azienda di bevande.
Questa azienda detiene ancora circa il 70% della produzione mondiale di Sambuca. Per attirare l'attenzione sulla bevanda, Molinari propone un modo insolito di consumarla: tre chicchi di caffè vengono messi in una tazza e poi dati alle fiamme. Attraverso questo metodo originale, Sambuca è diventato uno dei preferiti dei bohémien italiani.
In Italia la Sambuca non è semplicemente considerata un prodotto nazionale. C'è una relazione speciale con questo liquido. Dapprima la Sambuca veniva prodotta esclusivamente per scopi e consumo interno, per poi iniziare ad essere esportata all'estero. La bevanda piace sia agli uomini che alle donne.
Oggi esistono tre tipi di Sambuca: bianca, nera e rossa.
Bianco - questo è il tradizionale Sambuca, che è un liquido chiaro ed è il tipo più comune. Si sposa perfettamente con l'espresso, ma anche con frutta e dolci. La Sambuca può essere servita con piatti di pesce e carne, oltre che con i formaggi.
Rosso: la bevanda ha un colore rosso brillante, che gli conferisce il frutto incorporato in essa. Presenta inoltre un retrogusto fruttato molto gradevole.
Nero: questa bevanda va dal blu scuro al nero, che si ottiene aggiungendo estratto di liquirizia e spezie.
A causa della presenza di molti oli essenziali, la Sambuca ha molte proprietà utili. La bevanda ha un effetto benefico sulla condizione di una persona con una forte tosse, aiuta anche con il raffreddore.
L'alcol nella bevanda rafforza il sistema immunitario e aumenta la secrezione delle ghiandole digestive. La sambuca viene anche utilizzata per preparare vari cocktail. La bevanda si sposa bene con gli agrumi, spesso il cocktail viene servito in un bicchiere decorato con una fetta di limone. Inoltre, il liquido viene spesso servito con carne, pesce e dolci, formaggi e frutta. La sambuca viene spesso aggiunta al caffè, che acquisisce un gusto unico.
L'alcol viene consumato in modi diversi. Ad esempio, in Italia si può bere con mosca, che significa sotto le mosche. La bevanda viene servita con tre chicchi di caffè: un chicco è un simbolo di salute, il secondo - per la felicità e il terzo - per la ricchezza.
Il modo più efficace per bere questo liquore è quando viene acceso. La sambuca viene accesa in un bicchiere dal fondo spesso e inclinato in modo che le pareti si brucino, quindi si beve calda.
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