Liquore

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Il liquore è una bevanda alcolica dolce che colpisce per il suo irresistibile aroma fruttato. Il nome dell'alcol deriva dalla parola latina liquifacere, che si traduce come liquefare. Questo tipo di bevanda viene consumata da sola e anche in combinazione con altre bevande alcoliche e analcoliche.

Tipi di liquori

liquori sono divisi in tre gruppi. Il primo comprende liquori maturi. La loro ricetta è custodita in un profondo segreto. La loro produzione è rivelata solo a una certa cerchia di persone. Si ritiene che la loro ricetta risalga al lontano XIII secolo.

La seconda categoria comprende i liquori, che nel mondo moderno sono per lo più utilizzati per la miscelazione di cocktail. Sono considerati di marca e di solito hanno un prezzo più alto. Il terzo gruppo comprende liquori dalla consistenza cremosa.

Storia del liquore

Si ritiene che questo tipo di bevanda fosse noto all'umanità otto secoli fa. È interessante notare che il liquore non è stato creato come bevanda alcolica, ma piuttosto come rimedio. I primi liquori furono mescolati dai monaci italiani che usavano frutta ed erbe aromatiche. Hanno immerso questi componenti nell'alcol e poi li hanno lasciati per diversi mesi.

Il liquido risultante è stato filtrato e miscelato con acqua distillata. L'alcol veniva poi addolcito e aromatizzato con spezie che venivano tenute segrete. Non molto tempo dopo la droga, il liquore divenne la bevanda preferita di uomini e donne. Era conosciuto sia dai poveri che dall'aristocrazia.

Si sa, ad esempio, che a Luigi XIV piaceva bere questa bevanda e per questo motivo era regolarmente presente alla tavola reale. Tuttavia, la bevanda ha guadagnato la sua massima popolarità nel diciannovesimo secolo. I più seri produttori di liquori da allora sono francesi e italiani, che hanno trasmesso la loro conoscenza agli olandesi.

Produzione di liquore

Sebbene produttori di qualità liquori assicurarsi della genuinità delle ricette che utilizzano, più o meno la tecnologia di produzione è cambiata nel tempo. E sebbene la ricetta dei liquori più selezionati sia tenuta segreta, alcuni fatti riescono a raggiungere i consumatori.

È noto, ad esempio, che il processo di produzione inizia con l'ammollo di vari frutti nell'alcol. Ad essi vengono aggiunte bucce di agrumi e varie erbe aromatiche. A seconda del tipo di liquore, i componenti vengono invecchiati per diverse ore fino a 7 giorni.

Il liquido risultante viene filtrato e distillato utilizzando un dispositivo speciale. Superata questa fase del processo produttivo, si ottiene l'essenza della bevanda. A sua volta si mescola con acqua e zucchero. Il prodotto è aromatizzato con succhi di frutta e oli essenziali.

In diversi paesi il liquore viene preparato secondo diverse ricette. In Israele, ad esempio, l'alcol è composto da cactus nella bevanda. Il liquore può contenere tutti i tipi di frutta, ma ancora i produttori enfatizzano principalmente fragole, ciliegie, uvetta e gelsi.

Selezione e conservazione del liquore

liquori sono una delle bevande alcoliche più comuni sul mercato. Naturalmente, la più grande varietà di essi può essere trovata nei negozi specializzati. Quando si sceglie l'alcol, controllare la data di scadenza e se la bottiglia della bevanda è ben chiusa.

Per quanto riguarda la conservazione dei liquori, in generale non c'è nulla di specifico. È sufficiente conservare in un luogo fresco e buio, lontano dai bambini. Sebbene sia necessario per alcuni liquori particolari, in generale, la conservazione di questo tipo di alcol in frigorifero è del tutto superflua, in quanto la sua permanenza può influire negativamente sulla consistenza. Conservata correttamente, la bottiglia di alcol aperta può essere utilizzata per 10-12 mesi e talvolta anche di più.

Liquore da servire

Il liquore può essere servito puro o come antipasto. A seconda delle vostre preferenze, può essere diluito o meno con qualche cubetto di ghiaccio. Se servita nella sua forma pura, la bevanda viene versata in appositi bicchieri da liquore. Sono caratterizzati da un piccolo volume. Oltre al liquore, si può servire anche il brandy. Se il liquore partecipa a un cocktail, la bevanda viene servita nei famosi bicchieri da cocktail.

Cucinare con il liquore

L'irresistibile gusto dolce del liquore, così come il suo aroma altrettanto gradevole, lo rendono un ingrediente preferito in molti dolci. I liquori sono prontamente utilizzati dagli chef nella preparazione di creme, frullati, gelati e budini. Possono conferire un fascino unico a dolci come torte, crostate, cheesecake, caramelle, bignè, ciambelle, pancake, waffle, biscotti e altro ancora. Alcune delle sorprese dolci più irresistibili con il liquore sono senza dubbio il Tiramisù ai Mirtilli, la Cheesecake Zebra, la Torta Juicy, la Cheesecake al Limone e altre.

liquori sono uno degli ingredienti più importanti di tanti cocktail indimenticabili. Si mescolano a succhi di frutta, latte o altre bevande alcoliche come brandy, whisky, gin, assenzio, menta. I liquori possono essere inseriti anche in bevande calde come tè e caffè.