Champagne - Le Scintillanti Scintille Del Nuovo Anno

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Capodanno, mezzanotte, brindisi e, naturalmente, champagne! La bevanda lucente, frizzante e rumorosa fa parte dei primi secondi di ogni inizio anno nelle tradizioni festive di tutto il mondo. Al suo gusto astringente e raffinato, ognuno di noi è abituato ad aggiungere i propri sogni e le proprie speranze per i prossimi 365 giorni. Champagne, festa e felicità sono stati a lungo una cosa sola.

E sebbene sia sinonimo di Capodanno, le sue solenni scintille fanno parte di tanti altri lieti eventi, di tante altre tradizioni, culture ed epoche.

Probabilmente già pensate che questo gusto unico, né molto dolce né molto amaro, frizzante e bello, non si possa ottenere dopo una lunga mescolanza di virtuosi vignaioli in una grande cantina di un palazzo reale. Se lo pensi davvero, probabilmente rimarrai sorpreso di apprendere che la bevanda della bevanda, sua maestà il famoso Champagne, è stato inventato quasi per caso.

Come è successo esattamente: la storia non è uniforme. Secondo una leggenda, i viticoltori della Champagne - una regione storica nel nord della Francia, che ha dato il nome allo champagne, hanno cercato di imitare il famoso vino della Borgogna. Tuttavia, il clima freddo in Champagne non ha permesso al vino nelle loro cantine di fermentare.

Tuttavia, è stato il freddo che ha permesso di conservare la bevanda e di riprendere a fermentare con lo scoppio della primavera. Questo processo è stato accompagnato dal rilascio di anidride carbonica dalla bottiglia. Alcune delle bottiglie non sono durate e sono esplose, ma quelle più resistenti si sono rivelate piene di meraviglioso spumante. Ciò avveniva intorno al 1700, epoca più probabile dei primi brindisi di champagne.

Un'altra leggenda narra del monaco Dom Perignon, che fu l'uomo che scoprì il processo della seconda fermentazione e quindi il modo di preparare lo champagne. Gli scettici credono che ci siano molti punti deboli in questa versione, e credono persino che Dom Perignon inizialmente abbia cercato di eliminare le bolle nel vino scoperto prima di lui da un altro. Il motivo era la continua rottura delle bottiglie a causa della rifermentazione.

Ma in ogni caso, Dom Perignon è passato alla storia come colui che intuì i benefici della rifermentazione in bottiglia e iniziò a farne vino. Dom Perignon è anche il primo enologo a produrre vino bianco da uve rosse. Il monaco Perignon rimane nella storia dello champagne, quindi uno dei famosi tipi di champagne oggi porta il suo nome. Una bottiglia di Dom Perignon ora costa 200, 500, 800 BGN e in alcuni luoghi 1.000 BGN.

Oggi ci sono tre varietà di uva che vengono utilizzate per fare lo champagne classico: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Magno. In effetti, lo champagne oggi può essere definito solo una bevanda prodotta nel campo dello Champagne, a condizione che abbia attraversato l'intero processo di fermentazione di 18 mesi. Altre bevande simili sono semplicemente chiamate spumante. Oggi lo Champagne produce circa 200 milioni di bottiglie di champagne al giorno.

Champagnetra cui possiamo scegliere oggi è secco, semisecco, dolce, completamente secco o extra dry. Ed è perfettamente abbinato a formaggi, pasta, noci o frutta. E ovviamente tanti sorrisi e buon umore!

Buone vacanze!