2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
carne d'anatra, sebbene non sia così popolare come il pollo, è tradizionale per la tavola bulgara. Arrostita o stufata, magari alla brace, questa carne è degna del ristorante più sofisticato o intenditore di tentazioni culinarie.
Sebbene la carne di anatra sia percepita come bianca, è molto più scura e grassa del pollo o del tacchino. Tuttavia, questo è uno dei suoi pregi, perché ha un aroma molto più forte e ricco. Così, l'anatra può essere preparata con frutta o altre spezie dolci e piccanti che le conferiscono un gusto raffinato e raffinato.
Proprio per queste sue caratteristiche, la carne d'anatra non può essere servita con nessun tipo di alcol, ma richiede un'attenta selezione. Le giuste bevande alcoliche, servite con carne d'anatra ben cotta, ti trasformeranno in chef perfetti agli occhi dei tuoi ospiti e tu, a tua volta, ti regalerai un incredibile piacere culinario.
Essenzialmente la carne d'anatra è meglio servita con una bottiglia ben fresca di vino Pinot Nero denso e scuro.
Questa varietà è considerata una delle più antiche prodotte dall'uomo, e il suo marchio di fabbrica è la carne d'anatra. Non esiste enoteca al mondo che non serva bocconcini di carne d'anatra durante la degustazione del Pinot Nero.
A causa del maggior contenuto di grassi, la carne di anatra si abbina al meglio con vini ricchi di gusto, aroma e maggiore densità.
Ideali da servire intorno all'anatra arrosto sono l'Australian Shiraz, il California Cabernet, l'Argentine Malbec, il South African Pinotage. Non meno buoni per l'occasione sono i vini italiani - Barolo e Barbaresco, così come Priory dalla Spagna e rossi tradizionali dalla Francia.
Sono anche vini rossi morbidi come Merlot e Cabernet adatto per carne d'anatra, ma nei casi in cui metti un'anatra selvatica sul tavolo. Sono ideali da servire quando si dispone di selvaggina alla griglia o alla griglia, magari in umido.
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