Pinot Meunier

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Pinot Meunier (Pinot Meunier) è un vitigno a bacca rossa originario delle regioni della Borgogna e dello Champagne, in Francia. Oltre che in Francia, il Pinot Meunier viene coltivato anche in Australia, Germania, Nuova Zelanda, Austria e California. La varietà è anche conosciuta con i nomi Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe e altri.

Il Pinot Meunier è una varietà molto comune in Champagne, dove viene utilizzato per produrre champagne. Tuttavia, rimane all'ombra dei suoi fratelli molto più famosi: Chardonnay e Pinot Noir.

Di solito si fonde con loro, ma per un motivo o per l'altro il ruolo principale non gli appartiene mai. Il Pinot Nero è di colore più chiaro del Pinot Nero, ma i suoi livelli di acidità sono più alti. Pinot Mony è caratterizzato con acini di media grandezza, fitti e cilindrico-conici. I suoi capezzoli sono piccoli con un caratteristico colore blu-nero.

Sebbene leggermente sottovalutato rispetto ai suoi rivali, Pinot Meunier ha parecchi vantaggi rispetto a loro. Innanzitutto, ha livelli di acidità più elevati di Pinot Nero e Chardonnay, può crescere nelle parti più settentrionali della regione e per di più vanta rese più elevate di Pinot Nero.

Uno dei possibili motivi per i produttori di Champagne di includere il Pinot Meunier in una piccola quota di miscele è il fatto che questa varietà non ha un potenziale di maturazione molto elevato ed è inferiore ai suoi concorrenti in termini di qualità e finezza.

Il Pinot Meunier è una varietà, che fiorisce tardi, matura presto e si sviluppa molto rapidamente in bottiglia, il che lo rende estremamente adatto per l'assemblaggio di vini che escono prima sul mercato.

La varietà dona densità, morbidezza, equilibrio e gradevole gusto fruttato ai vini blend a cui partecipa. I vini varietali prodotti solo da Pinot Meunier sono rari e sono prodotti principalmente in Australia.

Caratteristiche del Pinot Nero

Rispetto al Pinot Nero, il Pinot Meunier produce vini leggeri e colorati con livelli di acidità leggermente superiori, ma il contenuto di zucchero e alcol è quasi lo stesso in entrambe le varietà. Come parte della miscela standard dello champagne, il Pinot Meunier contribuisce agli aromi fruttati aromatici del vino.

Lo champagne con livelli più alti di Pinot Meunier non ha potenziale di invecchiamento, rispetto allo champagne prodotto principalmente da Chardonnay o Pinot Nero. Pertanto, il Pinot Meunier è più spesso utilizzato per lo champagne, che è destinato al consumo ancora giovane e ha un aroma delicato.

In Germania Viene utilizzato il Pinot Meunier per la produzione di vini rossi eleganti che possono variare da leggeri e quasi secchi, a ricchi, secchi e con aromi significativi.

In California, i produttori di champagne americani hanno iniziato a piantare il Pinot Meunier nel 1980. In Australia, l'uva ha una storia più lunga nella produzione di vino di questa varietà rispetto alla produzione di vino Pinot Nero.

In Nuova Zelanda, i produttori di vino hanno recentemente iniziato a produrre champagne e vini del Pinot Meunier. Come vino rosso varietale, il Pinot Meunier è caratterizzato da un leggero gusto fruttato, moderata acidità e bassi tannini.

Servire il Pinot Meunier

Il gusto fruttato leggero dei vini prodotti dal Pinot Meunier si sposa bene con cibi come tonno, gamberi, insalata di pomodori con cipolle, calamari. Vini più maturi sono serviti con pizze e persino sushi.

E poiché il Pinot Meunier è principalmente utilizzato per fare lo champagne, elencheremo ora i cibi che si abbinano a una bella bevanda frizzante. Lo champagne è una bevanda che si sposa bene con una varietà di gruppi alimentari. Si tratta di frutta, noci, tutti i tipi di antipasti di funghi, pasta, risotti, formaggi a pasta dura come parmigiano, gouda e cheddar. Anche verdure, pesce e frutti di mare si sposano bene con lo champagne.

Uccelli, manzo, maiale e agnello, serviti con un bicchiere di champagne, diventano una delizia per il palato. La cucina asiatica è molto adatta allo champagne secco, perché la sua nota acida si sposa molto bene con questi cibi piccanti.

I tipi di champagne più secchi sono adatti per sushi e cibo messicano. Quasi tutti i tipi di dessert combinati con frutta e creme di frutta, così come il tuo cioccolato preferito, sono una meravigliosa aggiunta allo champagne secco.