2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Bere birra fresca e mangiare spratto sono tra le tradizionali attività di vacanza dei bagnanti bulgari. Quest'estate, però, il pesciolino preferito dai bulgari sembra essere sparito dai ristoranti.
I ristoranti delle località vicino alla nostra capitale marinara hanno cercato di nascondere lo spratto a buon mercato dal loro menu in questa stagione, mentre altri hanno gonfiato i prezzi in modo che una porzione del pesce costi 3,50, scrive MonitorBg.
Tuttavia, la ricerca di spratti da parte dei visitatori non si è esaurita e alcuni ristoratori hanno deciso di trovare un sostituto, offrendo ai propri clienti camomilla, acciughe o anatra.
Questi ultimi vengono pescati vicino alla riva dai pescatori, purché l'acqua non sia troppo calda. In questi casi, i pescatori si recavano nell'entroterra in cerca di refrigerio, spiegano i pescatori locali.
Poiché le temperature sono attualmente elevate, si osservano catture insoddisfacenti. Ecco perché i commercianti sono costretti a importare pesce dai nostri vicini meridionali. Allo stesso tempo, al mercato del pesce di Varna si possono trovare sgombri norvegesi congelati a sette o otto lev al chilo. Un chilogrammo di sugarello mediterraneo costa una decina di lev.
D'altra parte, un chilo di gyumyusha, che è più piccolo dello spratto, costa due lev. Era questo tipo di pesce che veniva consumato come pane caldo. Lo spratto e l'acciuga sono un po' più costosi - circa 3 BGN / kg.
Il prezzo di una triglia è di cinque lev al chilo e un chilo di harib costa 4 lev. Per ottenere un chilo di palamita mediterranea, dovrai contare dodici lev. Lo squalo Cheromore, lo zargan e il sugarello sarebbero più o meno gli stessi. Orata e branzino costano 15 leva al chilo.
In borsa si possono trovare anche carpe (BGN 7/kg), carpe erbivore (BGN 8/kg), trote (BGN 10/kg), lucci (BGN 7/kg), sardine (BGN 4/kg)., serpente a sonagli e carpa argentata (3 BGN / kg), pesce gatto (8-12 BGN / kg), ecc.
Se lo si desidera, qui si possono acquistare cozze, calamari e caviale. I prezzi sul mercato del pesce possono essere più abbordabili per la tasca del bulgaro medio, ma d'altra parte i prezzi nei pub e nei ristoranti di Varna sono come per il picco della stagione estiva.
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