2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le arachidi sono un'ottima fonte di grassi monoinsaturi e sono uno dei perfetti alleati di un cuore sano. Hanno un ricco insieme di nutrienti come vitamina E, niacina, acido folico, proteine e manganese. Inoltre, le arachidi forniscono all'organismo antiossidanti fenolici e resveratrolo, che si trovano nell'uva rossa e nel vino rosso.
Non solo le arachidi contengono acido folico, un grasso salutare presente nell'olio d'oliva, ma una nuova ricerca mostra che queste deliziose noci sono ricche di antiossidanti come la maggior parte dei frutti.
Le arachidi tostate sono le prime rivali in termini di contenuto di antiossidanti di more e fragole, e ne sono molto più ricche di mele, carote o barbabietole.
Uno studio condotto dal team dell'Università della Florida dopo una serie di esperimenti e studi ha scoperto che la tostatura delle arachidi aumenta il contenuto di antiossidanti in esse del 22 percento.
Il resveratrolo è un flavonoide, questo nutriente migliora di conseguenza il flusso sanguigno al cervello, riducendo il rischio di ictus del 30 percento.
Stimola e rilascia molecole di ossido nitrico nel rivestimento dei vasi sanguigni, che segnalano ai muscoli circostanti di rilassarsi e quindi si espandono e aumenta il flusso sanguigno.
Non solo fanno bene alla salute, ma non c'è niente di più allettante dell'aroma delle arachidi appena tostate. Insieme alle noci e ad altre noci simili, sono un po' "capricciose" quando si tratta di cuocere, ma non è ancora così difficile da gestire.
Per cuocere le arachidi è necessario prepararle prima di infornare. La prima cosa che devi fare è inumidire leggermente le arachidi crude.
Quindi in una ciotola mescolare un po' di farina e sale e cospargere con le arachidi umide. Mescolare bene. La farina aiuterà il sale ad aderire meglio alla loro superficie.
Mettere le arachidi in forno preriscaldato a 150 gradi, mescolando di tanto in tanto. In una ventina di minuti avrete le arachidi tostate, che riconoscerete non solo dall'aroma invitante, ma anche dal colore leggermente cambiato della loro buccia.
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